鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋是大家經常會吃的一種蛋類，它能炒食，也能醃成鹽鴨蛋供人們食用，鴨蛋中含有多種對人體有益的營養成分，人們食用以後有一定的滋補作用，那麼鴨蛋的營養價值及功效與作用有哪些呢？接下來一起來看看吧。
鴨蛋的營養價值
鴨蛋中含有脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固、維生素A2、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鋅、硒、銅、錳等營養成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
鴨蛋的功效與作用
1.養顏美膚
鴨蛋含豐富的維生素B2，可以促進人體發育和細胞的再生；促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長；因此，常吃鴨蛋對保持皮膚及毛髮健康，並達到養顏美膚的效果。
2.促進食慾
鴨蛋能促進食慾，它能刺激消化器官，加快它們對食物的消化和吸收，也能中和胃酸還能降低血壓，另外鴨蛋中還有含有鈣、磷和鐵等多種微量元素，平進食用可以促進骨骼發育，也能預防和治療人類的貧血。
3.清肺去熱
鴨蛋性涼，味甘，歸肺、脾經，有滋陰清肺、補心祛熱、生津益胃等功效。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等症。適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、腹瀉等病患者食用。
4.補充營養
鴨蛋是一種營養價值很高的食材，人們食用以後能補充蛋白質和維生素以及多種礦物質，氨基酸也是鴨蛋中最重要的在，平時食用鴨蛋可以把它含有的營養成分快速吸收和利用，能起到不錯的滋補功效，可以有效提高人體的抗病能力。
5.滋陰養血
和雞蛋相比，鴨蛋中所含礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是鐵和鈣的含量更爲豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認爲鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血的功效，特別適宜女性食用。
經過上文的介紹後，相信大家對鴨蛋的營養價值及功效與作用已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
