鵪鶉蛋別稱鶉鳥蛋、鵪鶉卵等，被認爲是“動物中的人蔘”，宜常食爲滋補食療品，因在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱，還被人們譽爲延年益壽的“靈丹妙藥”，下面我們就來詳細瞭解鵪鶉蛋的營養價值及功效。
鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋每百克含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。
鵪鶉蛋的功效
1.預防失眠的出現
鵪鶉蛋裏面含有豐富的微量元素，可以直接作用於中樞神經，可以提高中樞神經的功能，也可以預防出現神經衰弱的情況，平時多吃點鵪鶉蛋還可以改善失眠，還可以減輕睡眠多夢和睡覺之後容易驚醒的情況。
2.預防緩解過敏
鵪鶉蛋能增強人體免疫功能，而且能提高人體的抗過敏能力，它能預防多種過敏症狀發生，另外人們因過敏出現皮膚丘疹和痛癢，以及噁心嘔吐等不良症狀時，多吃一些鵪鶉蛋，還能讓過敏症狀很快減輕。
3.提高大腦功能
鵪鶉蛋中含有大量的磷脂，它是構成人類腦神經必不可少的營養物質，所以人們吃鵪鶉蛋能起到明顯補腦作用，另外鵪鶉蛋中還含有豐富的核黃素和維生素，這些物質對人類腦神經也有一定的滋養作用，能提高人類大腦功能，也能促進智力發育。
4.防治疾病
鵪鶉蛋可輔助防治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
5.預防視力下降
鵪鶉蛋含有的核黃素在被人體吸收後能促進視神經發育，並能提高視網膜功能，能讓人類視功能明顯提高，經常食用還能預防視力下降和多種眼科疾病發生，能讓類眼睛保持健康的正常狀態。
以上就是爲大家介紹的鵪鶉蛋的營養價值及功效相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
