鵪鶉蛋營養價值挺高，平常吃的也不少，因此想問下鵪鶉蛋的皮能吃嗎？鵪鶉蛋帶皮吃的好處？
若是鵪鶉蛋殼下的那層膜，是可以食用的。
一般經過水煮的鵪鶉蛋，剝開後會有一層白色或透明色的薄膜，有些人會把鵪鶉蛋的這層膜，稱之爲蛋皮，這層薄皮中含有蛋白質、少量纖維素、以及鋅、鉀、鈣等礦物質元素，具有不錯的營養價值，因此是可以食用的。
注意：但若是以上的鵪鶉皮指的是鵪鶉蛋的外殼，那麼是不建議食用的，以免對身體不利。
質地堅硬，容易劃傷。
鵪鶉蛋的外殼主要成分是碳酸鈣，並且質地比較堅硬，嚼碎之後容易劃傷口腔以及食道，並且即使食用之後，能夠被胃酸溶解消化，其中的鈣質也並不能被人體完全吸收，另外，鵪鶉蛋中帶有一些細菌，不容易清洗乾淨，因此一般不建議直接嚼食鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋中含有那一層白膜含有不少的營養物質，其中包括蛋白質、以及鉀、鋅等多種礦物質，有利於加強自身的營養，適當食用有利於爲身體補充所需的營養物質。
鵪鶉蛋皮中含有的豐富蛋白質，營養價值很高，可以爲機體補充營養，因此若是經常適量吃些，可以一定程度上增強身體的免疫能力。
鵪鶉蛋蒸肉餅
食材：豬肉、鵪鶉蛋、鮮香菇、生薑、鹽、胡椒粉。
做法：
1、將香菇、豬肉洗淨，切成小塊，生薑切片。
2、之後把香菇、生薑以及肉塊放進料理機中，攪拌打成沫。
3、將肉沫倒在碗中，加入蛋清，調入適量的鹽和胡椒粉。
4、把處理好的肉沫放入蛋撻模具中，中間按出一個小凹槽。
5、每個裏面打入一個鵪鶉蛋。
6、上蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。
鵪鶉蛋營養價值挺高，平常吃的也不少，因此想問下鵪鶉蛋的皮能吃嗎？鵪鶉蛋帶皮吃的好處？
建議不超過10個爲宜。
鵪鶉蛋雖然營養價值豐富，但是也不宜食用過多，因爲當中含有脂肪及膽固醇，若是大量食用，會導致血液中放入膽固醇增高，因此建議平常食用鵪鶉蛋時，切莫貪吃，每天吃3-6個比較合適，儘量控制在10個以內爲宜，以免對身體不利。
