鵪鶉蛋雖然個頭比雞蛋、鴨蛋小很多，但是營養一點也不小哦。而且對於女性朋友、小孩子和老人更是好處多多，所以說鵪鶉蛋可謂蛋類的新寵哦。因爲它不僅高蛋白、低脂肪而且低膽固醇，所以說當然是營養餐桌不可缺少的夥伴了。當然還要知道關於鵪鶉蛋要煮多久的問題了。
一、鵪鶉蛋要煮多久
煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裏再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。
二、煮鵪鶉蛋的方法
1、洗乾淨要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。
2、涼水中放茶葉，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，醬油，鹽，料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋。
3、大火幾分鐘後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，這樣才能入味。
4、小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色，裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。
鵪鶉蛋的做法
五香鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋，鹽，五香粉。
做法：先將鵪鶉蛋洗洗，用超鹹的鹽水泡兩三個鍾。
把鵪鶉蛋取出，將泡蛋的鹽水(不要浪費哦!)加入適量五香粉後煮滾，適當煮煮，煮出五香粉的味道.然後放入鵪鶉蛋，煮滾一會就可以關火(記住一會就行了，不然蛋會老掉)。然後用匙羹把每隻蛋壓一壓，用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入。就這樣讓它在湯裏泡，泡得越久當然越入味啦!
