鵪鶉蛋又稱鶉蛋，蛋的體積小，但是味道鮮美，芳香適口，是禽卵蛋類中的上品，通經活血，滋補五臟，可改善體虛，月經不調，氣血不足；許多人經常烹製雞蛋，但是卻極少鵪鶉蛋，你知道鵪鶉蛋煮多久能熟嗎？
鵪鶉蛋的營養價值含量高，其蛋黃中膽固醇低於一般禽蛋，對小兒面黃肌瘦，營養不良以及小兒遺尿症有明顯的食療價值；每100克鵪鶉蛋含水分73毫升，蛋白質12.8克，脂肪11.1克。碳水化合物2.1克，灰分1克，鈣47毫克，磷180克，硒25。48毫克，經常使用對高血壓，肺結核，支氣管哮喘，糖尿病，貧血，慢性胃炎都有顯著療效。
煮熟鵪鶉蛋並不要花費多長時間，一般來說，用涼水將新鮮鵪鶉蛋煮開3-5分鐘後即可取出，將其浸入冷水中冷卻，取出後即可剝開蛋殼，可以直接吃，也可將其擺盤，製作菜餚，煲湯等。
鵪鶉蛋是一種名貴補品和良藥，中醫認爲鵪鶉蛋有補血養神，降壓益肺作用，還可用於治療各種慢性病，鵪鶉蛋一個的重量爲10克左右，每吃2-3個鵪鶉蛋爲最佳，不宜超過4個，這樣既可補養身體，又不必擔心膽固醇的過量攝入。
鵪鶉蛋在煮的過程，可以稍微的添加一些調料，鹽，雞精，八角，茴香等都可以添加到煮鵪鶉蛋的白開水中，待其煮熟後，逐個磕破，在原湯中浸泡一會，這樣煮出來的鵪鶉蛋味道更加；當然如果喜歡水煮鵪鶉蛋的味道，也可以不添加這些材料。
