隨着人們飲食習慣的不斷改變，高血糖的發生率在逐年的上升。而且越來越趨於年輕化。血糖高患者除了正規的治療之外還要在飲食上控制住血糖。下面我們就來看看降糖吃什麼蔬菜好。
降糖吃什麼蔬菜好
1.苦瓜
現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖。
2.黑木耳
黑木耳中含有大量的多糖、維生素、蛋白質和鉀等一些營養物質，尤其是黑木耳中的木耳多糖具有很好的降血糖、降血脂的作用。
3.空心菜
空心菜的各種營養成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素 A高6倍，維生素 B2高7倍，維生素 C高2倍，蛋白質高4倍，鈣高12倍。同時還含有胰島素樣成分，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。
4.胡蘿蔔
胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。
5.山藥
山藥裏面有很多粘性的東西。這些由黏蛋白形成的，黏蛋白進入體內後能包裹腸內的其它食物，可以抑制食物中糖分的快速吸收，這樣就可以抑制飯後血糖急劇上升現象，同時還避免過多的胰島素分泌，較好的控制血糖。
6.萵筍
萵筍中含有大量的纖維素成分，但是糖和脂肪的含量卻很低，而且還含有胰島素的激活劑。纖維素含量高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。
7.南瓜
南瓜含有大量的果膠，當南瓜與澱粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進體內胰島素的分泌，可降低血糖。
看完上文的介紹後，相信大家對降糖吃什麼蔬菜好已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
