很多人都患有血糖高的問題，因此不能吃一些食物。但是很多人不喜歡吃降血糖的藥。其實，食療也是可以降血糖的。下面我們就來了解血糖高吃什麼蔬菜好。
血糖高吃什麼蔬菜好
1.胡蘿蔔
胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
2.苦瓜
苦瓜中含有豐富的苦瓜皁苷，這種成分類似於胰島素，能夠有效的幫助促進體內胰島素的分泌，對於降低血糖具有非常好的效果。
3.黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
4.萵筍
糖和脂肪含量低，並含有胰島素激活劑。竹筍：竹筍纖維素含量高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。
5.菠菜
菠菜中還含有一種胰島素的物質，其作用於胰島素非常相似，能夠使血糖保持穩定，有利於糖尿病患者的血糖控制。
6.芹菜
性味甘寒。能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。芹菜500克，冼淨搗爛取汁，每日分2次服完，長期堅持，對糖尿病有療效。
7.黃瓜
性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變爲脂肪。
從上文中我們可以瞭解到，血糖高吃胡蘿蔔、苦瓜、黑木耳、萵筍、菠菜等蔬菜好，希望今天分享的內容可以幫助到大家。
