血糖糖是老年人和懷孕人羣都煩惱的慢性血液病，血糖過高時，很多東西都不敢吃，平時也只能吃一些蔬菜，很多水果都不敢吃，那麼這降血糖的蔬菜都有哪些呢？
血糖受體內的胰島素調節，而苦瓜中含有的苦瓜皁苷具有類似胰島素的結構，可發揮胰島素的作用，被稱爲“植物胰島素”，因此，高血糖的人吃苦瓜能起到調理血糖的作用。
洋蔥中含有與降血糖藥物甲磺丁脲類似的物質，攝入有降血糖的作用，並且洋蔥中還含有前列腺素A和含硫氨基酸，這兩種物質能起到擴展血管，也能起到預防高血糖效果。
山藥中含有薯蕷皁甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高，對治療以及預防高血糖有着獨特的功效，山藥降血糖以煨湯爲效果最佳。
紫菜中糖分含量較低，但是其中含有一種多糖蛋白，有一定的降血糖作用，並且紫菜中還含有大量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等物質，也具有降血糖的作用，在平時吃一些紫菜製品，可防治高血糖。
血糖糖是老年人和懷孕人羣都煩惱的慢性血液病，血糖過高時，很多東西都不敢吃，平時也只能吃一些蔬菜，很多水果都不敢吃，那麼這降血糖的蔬菜都有哪些呢？
黃瓜中含有丙醇二酸，這種物質對血液中的血糖的轉變有促進作用，能發揮酶的作用，促進血糖轉化爲脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合併高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。
竹筍中含有大量的纖維素，其中以膳食纖維爲主，自身糖分含量極低，在食用之後能夠促進胃腸蠕動，加快消化，減少對食物中的糖分的吸收，也能起到降血糖的作用。
木耳中包含有木耳多糖，這種多糖物質不容易消化，還有降血糖的作用，並且礦物質含量很高，營養豐富，尤其適合糖尿病患者食用。
