空心菜的口感清爽，用來炒着吃，是非常有益身體健康的，適量的食用空心菜還可以很好的輔助治療一些病症，那麼空心菜對降血糖有效果嗎?
空心菜中含有類胰島素成分，空心菜能降低血糖，對糖尿病患者有益，是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜，糖尿病病人食用這種蔬菜，不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質，同時還可以降低血糖。
準備好新鮮的空心菜適量和新鮮的豬肉適量，把空心菜清洗乾淨，將豬肉清洗乾淨以後剁碎。然後在鍋中放入一點植物油燒熱以後，把肉末先倒進去炒熟，再把空心菜倒進去翻炒，直到炒香即可裝盤上桌。
首先把雞蛋打破放到碗裏面攪拌均勻備用，然後將空心菜用清水清洗乾淨以後瀝乾水分，先把雞蛋倒入碗裏面，翻炒一下，再把空心菜倒進去，繼續翻炒，炒的過程中可以滴入少量的水和少量的鹽和醋，一般兩分鐘左右就可以裝入盤中食用了。
空心菜沒炒熟也是可以食用的，因爲空心菜中不包含有毒物質，所以不管是否熟透都不會對身體產生傷害的。而且空心菜中的粗纖維很豐富，還能加快食物的消化，減輕腸胃的負擔。
但需要注意的是，空心菜一定要洗乾淨再食用，以免菜葉上殘留的農藥，污染物傷害身體健康。
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。
