有的人應該知道蔬菜水果是可以防癌抗癌的,但是不知道如何吃,也不知道抗癌食物有哪些,下面是小編給大家整理的防癌抗癌蔬菜水果相關資料,希望大家喜歡。
防癌抗癌蔬菜水果
(1)花椰菜
益處—菜中包含的靛基質可有效地加速雌激素新陳代謝,減少致癌機會;硫代蘿蔔素可使身體產生抗癌的蛋白酶,分解體內致癌物質,且含有多種抗氧化劑,如維他命C、葉酸、葉黃素等,可預防不同癌症。
預防—大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮癌、子宮內膜癌。
同類推介—芥蘭、白菜、椰菜等,每星期可吃兩三次,烹調時不要煮太久,以免破壞蔬菜中的抗癌物質。
(2)紅蘿蔔
益處—胡蘿蔔素、葉酸、木質醇等化合物具有強大的抗癌作用。胡蘿蔔素進入人體後,能分別儲藏在肺、肝、腎和脂肪組織內,待細胞有需時,可轉化成視黃酸(Retinoicacid)以對抗癌細胞,降低患肺癌的機會高達60%。對於已戒菸者來說,胡蘿蔔素能修補受損的喉部,經常被動吸入二手菸的人,可以多吃一些。
預防—肺癌、喉癌。
同類推介—薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。
(3)洋蔥
益處—好處非常多,包含30多種能剋制致癌物的化合物,甚至是毒致癌物如亞硝胺和黃麴(曲)黴素等。洋蔥所含的蒜素可增強體內免疫系統的運作,幫助抗癌。
預防—胃癌、肺癌、肝癌。
同類推介—蒜頭、蔥、枸杞、韭菜等。
(4)番茄
益處—番茄紅素抗氧化功能等於胡蘿蔔素的兩倍,配合維生素C,形成強力抗氧化劑,阻止遊離基破壞細胞,還可防止癌變。
預防—子宮頸癌、肺癌、直腸癌、前列腺癌、胰臟癌。
同類推介—西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等,包含大量番茄紅素。此外,維生素E也是良好的抗氧化劑,如芝麻、橄欖油、核桃等。這些食物多含單一不飽和脂肪,可進一步幫助抗癌。
(5)三文魚
益處—所包含的不飽和脂肪酸有助於鞏固細胞膜,加強免疫力以對抗癌魔。此外,魚類所含有的豐富維生素D,對於年過50歲和停經的婦女,對抗乳癌特別有助。
預防—前列腺癌、直腸癌、乳癌、皮膚癌。
同類推介—鰻魚、鱔、沙丁魚、鯖魚、鮪魚等。
(6)橙
益處—含胡蘿蔔素、類黃酮、萜類等58種天然抗癌物質,在衆多果蔬中,包含了多的抗癌物質。
預防—胰臟癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、口腔癌。
同類推介—切柑橙類水果都具有抗癌功能,包括桔子、檸檬、柚子等。美國癌症中心研究顯示,吃豬肉越過多的人,患胰臟癌的機率越高。但是,如果同時又吃大量的柑橙等水果,可將患胰腺癌的機率降低至跟少吃豬肉的人一樣。
(7)豆漿
益處—豆漿是黃豆製品,黃豆含有至少5種抗癌物質,當中所含的黃鹼素特別能防止與激素有關的癌症,其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。
預防—乳癌、前列腺癌、胃癌、大腸癌、口腔癌、肺癌、肝癌、食道癌、胰臟癌。
同類推介—除黃豆油和醬油之外,無論吃黃豆或其製品,都有抗癌功效。如果每天吃半碗黃豆或吃半塊豆腐,或喝一杯豆漿,就可發揮抗癌作用。其它豆類如黑豆、紅豆、綠豆、扁豆等,也具防癌功效。
(8)食用菌
益處—冬菇所含的葡萄糖苷酶、草菇所含的草菇多糖和蛋白質、蘑菇所含的多糖類、猴頭菇所含的多肽類等,都是抗癌物質。
預防—冬菇可防食道癌、胃癌、腸癌、肺癌;猴頭菇可防食道癌、胃癌。
同類推介—木耳、銀耳、藥用靈芝、伏苓、冬蟲草等也有抗癌功效。
(9)麥麴(曲)
益處—纖維是對付消化系統癌症的“精兵”強將,大部分蔬菜具備了這種效用。但是對付大腸癌的話,以含高度非水溶性纖維的麥麴佳,可降低30%患大腸癌的機率。此外,美國健康基金會曾研究,麥麴也能抑制雌激素,每天只需吃半杯至一杯麥麴,便能達到防治乳腺癌的效果。
預防—大腸癌、乳腺癌。
同類推介—脫脂牛奶、乳酸桿菌的酸奶和酸乳酪,可有效預防大腸癌。
防癌抗癌蔬菜水果防癌揭祕
經過近年來的大量研究,科學家們發現,蔬菜、水果發揮預防癌症的作用主要有以下幾種途徑:
一是有些植物化學成分能阻止人體內致癌物的形成:如西紅柿、草莓等蔬果中,存在的酸性植物化學成分,能阻止人體內亞硝胺的產生。
二是橘類水果和漿果能激活細胞中的蛋白分子:從而把侵入人體細胞的致癌物質裹起來,並將致癌物排出體外,阻止了致癌物對細胞核的損傷,保證了基因的完好。
三是異鷹爪豆鹼等植物化學成分:能消滅癌症的初始病竈,抑制癌變區生長毛細血管,使癌變部位因缺氧和營養不足而萎縮死亡。
四是果蔬中的維生素C:維生素C能促進人體淋巴細胞的形成,淋巴細胞能參與機體圍殲癌瘤的戰鬥。
2.哪些蔬菜、水果可以抗癌?
我們每天吃的蔬菜、水果,具有很好的防癌功效,只要選對食物,就是佳的抗癌良方。
四種食物有效抗癌
1、茄子
中藥許多方劑及民間驗方中,時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明,茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質,用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外,茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質,其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆爲良藥,古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
茄子還含有豐富的營養成分,除維生素A、C偏低外,其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多,而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。
2、苦瓜
苦瓜也具有抗癌作用,但是很多人對它敬而遠之,因爲苦瓜的味道很苦的,很多人都受不了它的味道。但是苦瓜被稱爲爲“一等瓜”,是不可多得的抗癌的瓜果之一。
西醫更證明,苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白,它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白,通過免疫細胞做“二傳手”,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
3、海帶
海帶中藥名爲“昆布”,可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘,能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知,實際上,海帶還有其他諸多“本領”,海帶含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力,並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌,所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
4、地瓜
小時候冬天捧着香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經淡出不少年輕人的記憶,過去走街串巷的賣烤紅薯攤現在幾乎無跡可尋,隨着經濟條件的好轉,有調查表明,我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜又叫甘薯,是減肥保健的好食品。而且地瓜的防癌功能是很大的。近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質,它能預防腸癌和乳腺癌的發生。
結語:通過小編的上文介紹,大家知道了哪些食物具有抗癌效果了嗎?大家知道了那些果汁也是具有抗癌效果了嗎?大家在平時的飲食中要多注意這些食物的搭配,在日常飲食中可以多食用這些食物,要遠離癌症,健康的生活。
