在我們的日常生活中,魚腥草,大家都很熟悉,這是比較常見的一種食材,它的營養價值是非常的高的,那您知道魚腥草的功效與作用有哪些嗎?,魚腥草又有哪些健康的做法呢,魚腥草的藥用偏方又有哪些呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
魚腥草的功效與作用
1、抗菌
專家研究表明,魚腥草的氣味來自於魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效,對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。
2、利尿
魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。
3、消炎
醫學臨牀證明,針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病,魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。
4、增強免疫力
魚腥草除了抗菌消炎,還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力,具有止血止痛、止咳,促進組織再生,擴張毛細血管,增加血流量。
魚腥草的做法大全
一、魚腥草茶
材料:魚腥草15公克,冰糖30公克,水800㏄。
做法
1.首先將準備好的魚腥草用清水洗淨瀝乾水份備用。
2.準備一干淨陶壺,將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。
3.轉小火續煮約20分鐘後,過濾倒入碗中,加入冰糖飲用即可。
二、涼拌魚腥草
做法
1.將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。
2.將幹辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發出香味,連同油一塊倒入碗中待用;
3.將魚腥草放到盆裏,放入鹽、醬油、花椒拌勻,即可食用,口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。
三、魚腥草炒雞蛋
材料:新鮮魚腥草150克,雞蛋4只;精鹽、味精、蔥花、素油。
做法:
1.首先將準備好的魚腥草用清水洗淨,然後將其去雜切小段,雞蛋磕入碗內攪勻。
2.鍋內油燒熱,投入蔥花煸香,放人魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊,加入適量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,點入味精推勻即成。
四、魚腥草蒸雞
材料:嫩母雞1只(重約1500克),魚腥草200克;精鹽、味精、蔥段、薑片。
做法
1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨,放入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。
2.取湯盆1只,放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水,上籠蒸至雞熟透,再加入魚腥草、味精,略蒸即可出籠。
五、煲湯
魚腥草水鴨湯
材料:水鴨半隻,新鮮魚腥草50克,鹽10克,料酒5克,姜1塊,油10克。
做法
1.首先將準備好的鴨肉斬件後,焯水,瀝乾水後,向鍋裏放乳適量的油,把鴨肉放去炒至變色。
2.倒入姜酒,大火將鴨子炒幹,趁勢倒入一大碗水,煮開,小火煮十分鐘。
3.把魚腥草紮成一小把,待鴨湯煮十分鐘後,放入湯內繼續小火熬半小時。
魚腥草排骨盅
材料:排骨1斤,山藥50克,魚腥草茶包2包,甘草5克,紅棗5克,枸杞5克,鹽適量,米酒少許。
做法
1.排骨放入滾水中略微汆燙去除血水後,起鍋放入湯鍋中,再加入2500cc的水和魚腥草茶包燉煮30分鐘。
2.接着放入甘草、山藥、紅棗和枸杞燉煮20分鐘,再加入鹽和米酒拌煮均勻即可完成。
魚腥草的藥用偏方
1、睾丸炎:金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草各30克,放入罐中,加清水適量,浸泡5~10分鐘後,水煎取汁,放入浴盆中,待溫度適宜時坐浴。每日2次,每次20分鐘,每日1劑。
2、溼疹:鮮魚腥草、松樹內層皮各半切碎共搗爛,紗布包緊,將藥包加熱後揉擦患處,藥包愈熱,效果愈顯,但不可燙傷皮膚。每日2次。
3、外陰瘙癢:魚腥草100克,硫磺50克,雄黃40克,杏仁、百部各30克,共加水煮沸,患者趁熱蹲下,將藥液對着陰部燻蒸,然後用藥液溫洗外陰,每日2次,每次半小時許,連續2周,癢止後繼續使用1周以鞏固療效。
4、牛皮癬:鮮魚腥草、土大黃、土槿皮各等份,切碎共搗爛,紗布包緊,以藥包揉擦患處,擦至發熱爲度,每日數次或十餘次。
5、鼻竇炎:鮮魚腥草、野菊花、辛夷花各等份,搗爛爲糊,將藥糊布包絞汁,用吸管取藥汁滴入鼻腔。每次2~3滴,每日2~3次。
6、中耳炎:魚腥草、鵝不食草各半,搗爛爲糊取汁,加明礬少許,用吸管取藥汁滴耳,每次1~2滴,每日2次。
7、瘡癰癤腫:魚腥草、野菊花各等量,共搗爛爲糊,外敷患處,每日換藥2~3次,連續3~5天即可。
通過文章的介紹,我們瞭解到,遠離吃魚腥草對身體竟有這麼多的好處,魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。,另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試着做給家人吃。
