藥酒又名酒劑，系用白酒浸提藥材而得到的澄明液體制劑，多供內服，少數作外用，也有些藥酒內服與外用兼有效。很多人都有泡藥酒的習慣，在白酒或黃酒中加入一些中藥，如蛤蚧、鹿茸、冬蟲夏草、枸杞、靈芝、人蔘等，用酒浸泡藥物，不僅能將藥物的有效成分充分溶解出來，加上酒本身有辛散溫通的功效，能宣通血脈，故能很好地將藥效引導至全身，且便於保存，可以隨時飲用。一起來看看吧。
自制藥酒千萬別放川烏草烏
既然藥酒有這麼多好處，那爲什麼有人喝藥酒卻“喝”掉了小命呢?原因就是藥酒中的川烏、草烏。川烏和草烏都是大辛大熱之品，能散寒溼，但其中所含的烏頭鹼卻是有毒的，川烏的中毒劑量一般爲10-30克，而制草烏一般爲10-20克。烏頭鹼中毒症狀多在服藥後0.5-1小時出現，首先皮膚黏膜出現麻木等感覺異常，隨後出現體溫與血壓降低，語言不清，流涎、出汗、嘔吐、頭昏、頭痛、心慌、心率減慢、心律不齊，嚴重者出現呼吸中樞麻痹。
正因爲川烏、草烏的毒副作用大，孕婦、兒童及年老、體弱、心功能減退者，應慎用或不用，切忌生用。而民間風行用生川烏、草烏泡酒治腰腿疼痛、風溼骨痛、關節痠痛的習慣，其實是非常危險的。爲了減少毒性，不僅要嚴格控制劑量，還可適當配伍一些具有調和作用和相應的解毒藥品，如甘草、生薑、綠豆、蜂蜜等藥。發現中毒患者，除儘快送往醫院外，還可用蜂蜜200-400克，開水沖服;或用生薑、甘草各15克，金銀花30克，水煎服。民間還有用米泔水(即淘米水)或綠豆湯灌服的方法，都有很好的止吐解毒作用。
川烏、草烏的相關知識
1、川烏、草烏“反半夏、瓜蔞、貝母、白蘞、白芨、惡藜蘆”。
2、不宜同麻黃配伍。
3、不宜同生物鹼類藥合用。
4、不宜同重金屬鹽、碘化物及酶製劑等同用。
自制藥酒注意事項
1.酒的選用
一般選用50度或以上的飲用酒爲佳，因爲50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。
2.浸酒藥材的選用和處理方法
動物藥宜除去內臟及污物，清水洗淨(毒蛇應去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶於酒中，飲用起來也有香醇的感受。
凡已腐敗變質或黴變的動物藥均應棄之不用。
植物藥應最大程度地除去藥材中的雜質、污泥。浸酒的藥材應較爲乾燥，才能保證藥酒的效能。
另外，一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應用來浸酒。我國唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是爲了長壽而服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而喪命!
3.藥酒浸泡的時間
一些古方或民間傳言，認爲藥酒要浸泡數月至1年以上。筆者認爲無此必要。一般浸泡1個月即可。有時爲了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。
另外氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。
泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質或產生毒性化學反應。
泡製藥酒要避開六大誤區
誤區一、所有藥材都適合泡藥酒
不是所有的藥材都適合泡藥酒，礦物類的中藥中的有效成分很難用酒泡出來。如果是以毒蛇爲原料浸泡藥酒，則需要在中醫師的指導下選用。一般認爲毒蛇在浸泡前應去頭，否則極易造成中毒。泡藥酒要選用中藥炮製品，如何首烏生品具有潤腸通便的作用，只有炮製後才能起到養血滋陰、烏髮的作用。如果要選用多種藥材，一定要根據中醫開具的藥方配置，不要隨意用多種藥物泡酒。
誤區二、藥材放得越多越好
酒與藥材的重量比應爲10︰1—20︰1。質地較鬆散的藥材吸水性強可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進行浸泡；質地堅實的藥材吸水性差可以少加些酒，如人蔘可加10—15倍酒浸泡即可。一般要達到每10毫升酒中含有0.5—1克原藥材。每次飲酒20—30毫升（一小酒杯），每日飲酒2—3次。因此，有合適容器的情況下第一次以泡製2升左右爲宜，取出藥材後應在一個月左右喝完。
誤區三、泡得越久越好
這是最常見的一個誤區。很多人認爲酒是“陳年的香”，從前一年就開始泡今年用的藥酒。其實，如果室溫在20℃左右，較爲乾燥的條件下，藥材浸泡的時間大多應爲15—30天。浸泡的時間主要和藥材的質地有關，枸杞子泡酒後如果發現酒顏色變紅，說明藥效已經泡出來了；如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧等，泡製的時間需要更長，但由於它們帶菌可能更多，因此泡好後更應儘快喝完。如果是泡藥酒有經驗的人，可在泡製過程中倒出來一點品嚐是否出味兒，但注意不要直接對着瓶口喝，這樣會污染剩下的酒，加快變質。
另外，溫度對藥酒的浸泡有直接的影響，溫度高則浸泡的時間短些，溫度低則浸泡的時間長些。需要注意的是，剛開始泡製藥酒時，不應放入冰箱，因爲這樣會影響藥效被泡出。如果在高溫、潮溼環境中，泡製時間應當酌情縮短。而如果在泡製期間未啓封瓶口，泡製時間可以適當延長。
一般來說，藥酒泡製超過一個月後如果藥材沒有取出，並不能增加藥物的溶解度，還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。但人蔘、黃芪、當歸等受影響不大，可多泡幾天。如果泡製的時間太長，酒精揮發後抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能黴變。有些黴變不能目測到，喝下變質的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。如果喝藥酒後出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，應儘快就醫。
誤區四、選用過低度數的白酒
一般建議選用50—60度的白酒，這個濃度的白酒能殺死藥材中存在的微生物，同時更容易使有效成分溶出。隨着酒精的揮發和藥材中水分的溶出，藥酒中酒精的濃度會降低。待泡至可以飲用時，藥酒大致在38度左右，口感溫和。黃酒和米酒本身就有藥用價值，也可用作泡酒的原料。需要注意的是，由於酒精的濃度比較低，這兩種酒一般需要加藥材一起煮沸後再裝瓶，這樣能起到一定的殺菌效果。另外，煮好後最好立即服用，既避免帶菌也趁熱保證藥物的溶出。
誤區五、藥材反覆使用
藥物經兩次浸泡後，絕大部分有效成分已經溶出，此時普通藥材即可廢棄掉，如果藥材比較珍貴，如冬蟲夏草，可再用普通煎煮中藥的方法獲取一定的有效成分。
誤區六、泡酒期間不攪拌
泡藥酒應選用新的深色玻璃容器，不應用塑料製品。泡製期間，需每日搖晃或攪拌一次，一週後改爲每週攪拌一次。如急於飲用，可將藥材切碎浸泡。在泡酒過程中輕輕晃動酒瓶也能加速藥物的溶解。藥酒飲服90%後，可加酒第二次浸泡。一般不會向已經泡好的酒中再次添加藥材，一是因爲濃度不易把握，二是因爲容易變質。
上面爲大家介紹了泡製藥酒的常見誤區，泡製藥酒要根據中醫開的藥方來配置，不要隨便放中藥泡藥酒，藥酒也不是越久越好，藥材不能反覆使用，泡酒期間要攪拌。最後服用藥酒要注意量，最好根據中醫囑咐喝藥酒。
小編結語：按照中醫傳統的習慣，煎煮中藥一般選用砂鍋，這是有一定科學道理的。一些金屬如鐵、銅、錫之類的器皿，煎煮藥物時容易發生沉澱，降低溶解度，甚至器皿本身和藥物及酒發生化學反應，影響藥性的正常發揮。所以配製藥酒要用一些非金屬的容器，諸如砂鍋、瓦壇、瓷甕、玻璃器皿等。
