吃蛋黃派會被測出酒駕?
近日網上有新聞說，濟南一司機吃了三個達利園蛋黃派蛋糕後，被查出酒駕。這是真的嗎?記者專門和南京交管部門一起做了個實驗，看看蛋糕是否真的能被查出酒駕。
記者走訪了沃爾瑪、蘇果等超市，發現達利園的系列產品，包括法式軟麪包、瑞士捲等食品的配料中，均含有食用酒精。此外，像好麗友、福馬等品牌的蛋黃派，以及康師傅妙芙歐式蛋糕中，也明確標出了食用酒精的存在。
爲什麼蛋糕中會含有酒精呢?蛋糕中含有酒精分爲兩部分，一部分有些麪點需要酵母菌來發酵，而在發酵過程中，就會產生食用酒精。還有一些蛋糕因爲水分比較足，而食用酒精可以用來保存水分，讓蛋糕更爲鬆軟。但考慮到口感的問題，食品企業不可能在蛋糕中添加更多的酒精，因此，蛋糕中的這些酒精含量，對人體是無害的，完全可以放心食用。
既然蛋糕中含有酒精，那麼，吃了蛋糕之後，真的就不能開車嗎?記者買了幾盒不同品牌的蛋糕，與交警一大隊民警一起做了個實驗。記者在吃了一個蛋糕後，立即對着酒精測試儀吹氣，只聽滴一聲，酒精含量顯示爲17毫克，雖然有酒精含量，但還沒有達到酒駕的標準。當吃到第三個之後，結果已經高達63毫克了。但當吃到第五個時，酒精含量反而變少了，變爲49毫克。
民警說，蛋糕中的酒精含量很少，連吃幾個後如果立即測試肯定是能測出來的，但只要過個幾分鐘，或者喝點水之後，食用酒精就會完全揮發掉，根本測不出來了。所以吃蛋黃派會被測出酒駕，純屬無稽之談，市民大可不必太過緊張。
