在許多中國人看來，海蔘是名貴的滋補品。許多家長爲了讓孩子補充營養，也給小孩子，甚至剛加輔食的嬰兒吃海蔘。大連市中心醫院營養科主任王興國告訴《生命時報》記者，其實，海蔘對孩子來說，並不能算好的營養食品，如果食用不當，甚至還可能對孩子的健康造成傷害。
首先，海蔘蛋白質的營養價值並不高。蛋白質是長身體的基礎，對孩子非常重要。許多人以爲海蔘是“高蛋白”，其實海蔘中的蛋白質並不是優質蛋白，嚴重缺乏人體必需的色氨酸。而且，海蔘的蛋白質含量並不算高。鮮活海蔘的蛋白質含量只有16.5%，與普通魚類或海蝦相當。水發海蔘蛋白質含量僅有6%，只相當於雞蛋蛋白質含量的一半。
其次，海蔘的保健物質對孩子並沒有意義。海蔘含有多種對人體有益的生物活性成分，具有抗癌殺菌、降低血液黏度、防止動脈粥樣硬化等作用。但這些保健作用，並不是尚在生長發育期的孩子所需要的，對嬰幼兒來說，就更沒必要了。
最後，海蔘可能存在重金屬殘留的風險。海蔘一般生活在淺海，它生長緩慢，從參苗到成熟一般需要2~3年。由於近年來近海水域受到不同程度的污染，加上海蔘的特殊生活習性，所以海蔘蓄積重金屬的問題越來越受到重視。而孩子的免疫系統和代謝系統都還在發育中，食物中的重金屬會對他們的生長髮育造成很大的傷害，有些甚至是不可逆的。
因此，家長最好少給孩子吃海蔘。對孩子來說，從小養成健康的飲食習慣，每日均衡飲食，對他們的健康才最有益。
