肥胖性脂肪肝的飲食療法應在保證營養物質的正常攝入量前提下，應適當減少脂肪、糖類及總熱量的攝入，脂肪宜用植物油並限制高膽固醇食物的攝入，如能堅持一年可減重10-20kg，肝臟脂肪沉積隨之消退。控制飲食及減肥措施一定要適當，限制飲食過度也會導致脂肪性肝炎和肝纖維化，並有電解質紊亂，高尿酸血癥和酮症等不良後果。
國內外研究均表明，初期減肥速度越快，體重反跳及心、腦、血管硬化和肝纖維化的發生機率越大，更不易維持減肥後的體重。所以，這類患者飲食療法的目標應將初級階段的減肥程度控制在10%-15%以內，每日攝入1200-1800千卡，時間約爲一年。對於效果不明顯者可改用低熱能飲食療法，每日攝入600-1200千卡爲宜。
博主簡介：王坤山，中西醫結合醫師，醫學博士,主任醫師,國際衛生醫學研究院教授,澳大利亞國際中醫藥科技研究院研究員,中國微量元素科學研究會會員,重慶市糖尿病協會專家顧問。
