一般情況下，老母雞燉牛鞭的功效與作用有補充營養、補腎益氣、滋陰壯陽、補血、提高人體的免疫力等。具體分析如下：
1、補充營養
老母雞和牛鞭都是營養豐富的食材。老母雞富含優質的蛋白質和多種維生素、礦物質，如鐵、鋅和維生素B羣。牛鞭含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質等。老母雞燉牛鞭有助於提供營養和支持身體的正常功能。
2、補腎益氣
中醫理論認為，老母雞和牛鞭具有滋腎養陰、益氣補精的作用，有助於改善腎臟功能、提升體力和精力。
3、滋陰壯陽
牛鞭含有蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，可以促進人體的性腺功能，提高性慾，提升精子質量。同時，老母雞含有礦物質和氨基酸，有滋補的作用。兩者結合可以改善身體的陰虛症狀，增強男性性功能。
4、補血
牛鞭富含鐵元素和其他補血營養素，有助於促進紅血球的生成和血液的健康循環。
5、提高人體免疫力
老母雞燉牛鞭含有多種營養成分，可以提高人體的免疫力，增強體質，促進新陳代謝，預防和治療多種疾病。
雖然老母雞燉牛鞭有很多好處，但建議適量食用，以免產生不良影響。
