區分大腸桿菌和產氣桿菌可以通過代謝途徑、症狀表現、寄生方式等方面。
1、代謝途徑
大腸桿菌主要是利用葡萄糖發酵,產生乳酸、乙酸、甲酸等混合有機酸;產氣桿菌主要是利用葡萄糖發酵後,產生少量有機酸、乙醇、3-羥基丁醇等。
2、症狀表現
大腸桿菌屬於腸道微生物,是一種細菌,通常不會導致脹氣;產氣桿菌也屬於腸道微生物,會伴有大量氣體產生,引起肚子不舒服,也會造成脹氣的現象發生。
3、寄生方式
大腸桿菌主要寄生在腸道內,通常在食用不潔食物、受涼、感冒時會產生大腸桿菌。一旦大量繁殖後會引發腸炎;產氣桿菌主要存在於人體內部腸道,屬於人體內的正常菌羣。通常在人體虛弱的特殊情況下,或者皮膚出現傷口,產氣桿菌通過傷口進入體內後,則有可能會引發疾病。