桃膠發黑什麼原因 桃膠發黑可以吃嗎

桃膠是桃樹上分泌的琥珀色樹脂，夏季人們常用桃膠和蓮子銀耳燉湯喝，可是有些桃膠是黑色的，桃膠為什麼發黑呢？桃膠發黑還能吃嗎？

桃膠發黑什麼原因

古人將桃膠形容為“桃花淚”，桃膠又可稱為桃油、桃凝，幹桃膠是琥珀色的固體，桃膠發黑可能是被氧化或被蟲子損害，桃膠在分泌過程中會帶有黑色雜質，如果雜質較多的話，桃膠也有可能是黑色。

桃膠發黑可以吃嗎

可以吃

桃膠是桃樹皮分泌的樹脂，有顏色是淺黃色、深黃色，有的呈琥珀色，還有的是透明的，桃膠發黑和生長環境關係較大，純天然的桃膠從樹皮冒出來後，經歷時間的沉澱，顏色也會慢慢加深，口感和營養價值都沒很大影響，是可以繼續吃的。

桃膠發黑怎樣處理

清水浸泡

1.將桃膠用清水沖洗乾淨，放入乾淨的碗中浸泡12小時以上。

2.桃膠泡發後，用筷子在水中順時針攪動，將黑色雜質清洗出來。

3.將有雜質和碎屑的水倒掉，在碗中倒入清水，用手將桃膠裏面的頑固雜質摘掉。

桃膠老膠顏色會發黑嗎

會發黑

桃膠在桃樹上呆久了顏色都會發黑，何況摘下來的，老膠長時間的貯存，經氧化後顏色會越來越深。老膠發黑是正常現象，如沒質量問題是可以吃的，吃之前應該先用清水浸泡10多個小時。

桃膠是桃樹上分泌的琥珀色樹脂，夏季人們常用桃膠和蓮子銀耳燉湯喝，可是有些桃膠是黑色的，桃膠為什麼發黑呢？桃膠發黑還能吃嗎？

桃膠黑的好還是黃的好

黃色的更好

桃膠呈不規則的塊狀、淚滴狀等，大小不一，表面淺黃色、黃棕色，質堅韌，桃膠以色白或琥珀色、乾淨透明、無雜質者為佳，因此黃色的桃膠更好。