韭苔,是韭菜秋天開花的嫩莖,在我國各地都有栽培。富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分,能生津開胃,增強食慾,促進消化,且具有一定的殺菌消炎作用。
韭苔含揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
韭苔含有的粗纖維可以有效促進腸胃蠕動,幫助人體消化,多吃韭苔不但可以預防便祕與腸癌等,還可將消化道中某些雜物包裹起來,隨大便排出體外。
韭苔具有散瘀、解毒的功效,有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化的神奇功效,所以中老年人不妨適當多吃韭苔。
韭苔含有豐富維生素A,吃韭苔可以不但可以美容護膚,明目、還可以有效降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
韭苔,是韭菜秋天開花的嫩莖,在我國各地都有栽培。富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分,能生津開胃,增強食慾,促進消化,且具有一定的殺菌消炎作用。
以前韭苔也被叫為壯陽草,韭苔為韭菜的嫩莖,所以韭苔也具有壯陽補腎的功效,可以有效防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎虛病症。
韭苔中90%以上水分,豐富的維生素C,較多的鈣、鐵、磷、蛋白質,和少量脂肪以及其它維生素和礦物質,另外還含有揮發油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。
1、因為韭苔中含有豐富的食用纖維素,高纖維食物可以促進腸胃蠕動,難以被徹底消化,增加便量,從而清潔腸道,促進糞便排出,所以常吃韭苔可以防治便祕。
2、韭苔含揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
3、韭苔含有的微量元素鋅可保護皮膚健康,維護人體免疫功能;鉀對心臟病、高血壓有益;鐵有助於改善貧血症狀。