花生米生吃好不好?相信還有很多小夥伴們還不知道花生米生吃好不好,下面就一起來看看吧!
生吃較好,它的精華全部在裏面,熟吃經過蒸炒破壞了它的一些營養物質,常吃花生對心血管疾病有預防作用,能降低心臟病發病風險。
花生也不能多吃,生吃熱量脂肪含量都很高,吃二兩炒花生,等於吃了五兩半饅頭的熱能。花生含有較多的油脂,而且富含不易消化的油脂,容易引起腹瀉,因此不能食用過量。
1.促進人體的生長發育花生中鈣含量極高
2.促進細胞發育,提高智力。
3.抗老化,防早衰。
4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素。
花生在地裏生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過多生食還會引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。
花生米經過火炒或油炸以後,其所含的維生成素會被炒炸時的高温破壞掉,蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化,這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食後對人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮還可以曬乾味道更佳。