粽子由糯米制成，是很多人喜愛的一種食物，粽子的口味十分豐富，不過粽子不太容易保存，那麼粽子拉絲怎麼回事？粽子拉絲還能吃嗎？
粽子是用糯米做成的，而糯米本身的黏性就很大，所以粽子可能會出現拉絲的情況，除此以外，粽子如果出現變質也可能會拉絲，所以粽子拉絲可以根據氣味裏判斷粽子是否變質，有酸味就不能吃了，沒怪味異味就沒壞。
粽子出現拉絲的情況如果沒有變質就還可以食用，如果有酸味就是不能吃了。
一般來説，煮熟的粽子在常温下很容易變質，一旦食用了變質粽子，容易造成胃腸道異常，進而誘發相關疾病。熟粽子的保質期短很多，所以在當天吃不完的情況下，可以將熟粽子放進冰箱冷凍。下次要吃的時候，把粽子解凍後上鍋蒸透就可以繼續食用。
1、我們看到的粽子有很多樣，有真空裝粽子，一種是速凍粽，還有一種是散賣的現包粽子。這樣的粽子保質期不會很長也不會很短，那麼我看到的現包粽子保質期最短，大多標稱能保存3-5天。
2、我們在超市採購的速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存，我們沒回看到這樣的粽子保質期長則18個月，短則12個月。
3、還有一種是真空包裝的粽子，這樣的粽子都是一般是在常温下保存，很多有品牌粽子保質3個月，有的能保質半年，還有的標稱能保存360天。
4、還有速凍粽子是指熟粽通過-30℃以下的速凍隧道，使其中心温度達到-18℃以下，粽子組織結構不會遭到破壞，保留原有的芳香物質，可以達到18個月以上的保質期，我們買來以後重新加熱食用時依保持原有的營養及美味。
