小寶寶很愛喝酸奶,但是這酸奶都是冰的,喝了怕對孩子腸胃不大好,想先加熱一下再給他喝,結果加熱放了一會忘記喝了,酸奶都涼了,不知道這加熱後又涼了的酸奶還能不能喝呢?
無變質的情況下能喝。
帶有活性益生菌的酸奶經過加熱後,其中的益生菌可能會失活,但其他營養成分,像是蛋白質、鈣、鉀等營養物質仍然存在,在冷卻後放置時間不長是可以食用的,但不能放太久,以免酸奶被細菌等微生物入侵,導致其腐壞變質,食用影響身體健康。
1、氣味:散發出奇怪的酸臭味或腐爛味。
2、質地:不是平時喝的粘稠狀,而是豆腐渣狀或帶有黃水的稀爛狀。
3、味道:嚐起來十分酸,質感不爽滑,有帶渣的口感。
根據上述三點可簡單判斷酸奶是否變質,而合格的酸奶氣味帶有奶香,質地稠滑,味道酸奶適中。
不能喝。
酸奶經過加熱後,其中的益生菌會高温的激活下,會再次發酵,如果不盡快喝掉,很容易出現變質現象,一般放置一夜後,就會出現不同程度的變質問題,此時食用有健康風險,建議加熱後的酸奶儘快喝掉,賞味期不超過2小時為宜。
網傳高温加熱酸奶是不能喝的,否則會中毒。
這種説法毫無科學根據,無論是哪種類型的酸奶,加熱後都不會產生有毒成分,除非你的酸奶在未加熱之前就已經變質了,否則適當的加熱只是改變了酸奶的味道和降低了活性益生菌的含量,食用並不會對身體造成傷害。
小寶寶很愛喝酸奶,但是這酸奶都是冰的,喝了怕對孩子腸胃不大好,想先加熱一下再給他喝,結果加熱放了一會忘記喝了,酸奶都涼了,不知道這加熱後又涼了的酸奶還能不能喝呢?
一天喝200毫升合適。
酸奶中含有活性益生菌,食用可促進腸胃菌羣健康,刺激胃酸分泌,加快食物的消化吸收,是很好的護腸胃飲品,但一次性不能喝多,否則胃酸分泌較多的話,腸胃容易出現腹瀉、腹痛等不適,建議一天喝200毫升,不超過500毫升為宜。