喜歡吃銀耳的朋友會發現,有些銀耳的顏色白裏發黃,有的甚至黃色的部分很深,很多人不知道這樣的銀耳還可不可以吃,那麼銀耳發黃還能吃嗎?銀耳為什麼不能天天吃?
喜歡吃銀耳的朋友會發現,有些銀耳的顏色白裏發黃,有的甚至黃色的部分很深,很多人不知道這樣的銀耳還可不可以吃,那麼銀耳發黃還能吃嗎?銀耳為什麼不能天天吃?
根據具體情況而定。
一般來説好的銀耳銀耳耳肉肥大,顏色一般呈現白色或者略帶微黃,這種情況下屬於正常的情況,銀耳是沒有度毒的,可以正常進行食用,所以若果是銀耳本身帶有的黃,是可以正常進行食用的。
銀耳正常發黃只會是其中一小部分,若是銀耳發黃的部位很大,並且連根部都具有發黃的現象且顏色黃中發黑,那麼則可能銀耳已經發生變質,產生了其他微生物,食用之後可能會出現腹痛、腹瀉、便溏等不適症狀,不利於人體健康,這種情況下一般是不建議再繼續食用的。
銀耳中含有大量的膳食纖維素,而人體暫時還沒有能將其完全消化代謝掉的分解酶,天天食用容易導致人體積累過量的膳食纖維,從而加重人體的胃腸道負擔,從而可能會導致腹痛、腹瀉等消化不良的現象,不利於人體健康,所以一般是不建議天天食用銀耳的。
沒有毒。
銀耳有沒有毒和它泡發的時間長久並沒有直接的關係,之所以説銀耳有毒是指吃了變質的銀耳才會出現,銀耳泡發一個晚上並沒有毒,只是會降低它的營養價值和食用價值而已。
不宜過量食用
銀耳味甘性温,含有大量的膳食纖維素,而人體沒有可以將膳食纖維素完全消化代謝掉的分解酶,食用過量不利於人體消化,從而可能會導致消化不良等不適症狀的產生,不利於人體健康,所以建議不要食用過量的銀耳。
材料:銀耳、木瓜、蓮子、冰糖、枸杞。
做法:
1、木瓜去皮洗淨切塊備用。
2、銀耳提前泡發好,蓮子、枸杞沖洗淨。
3、然後加適量水,放銀耳、木瓜、蓮子、枸杞。
4、大火燒開轉小火煮30分鐘。
5、最後燜5分鐘左右放適量冰糖調味即可。