女兒説中午想吃基圍蝦,早上去海鮮市場買了些回來,而買回來發現蝦死了,那麼基圍蝦買回來就死了怎麼辦呢?
基圍蝦其實也是一種海鮮,市場上的海鮮基本上都是死的,因為海鮮多數是在深海生活的,捕撈上來的時候,由於水壓減少,造成海鮮死亡,而基圍蝦買回來死掉了是可以食用的,因為死亡時間不長,細菌等有害物質滋生並不多,經過高温殺菌後殼放心食用,並不會對自身健康造成影響。
不建議食用。
一般正常情況下,如果基圍蝦死亡時間為兩個小時候內,還是可以吃的。如果是死亡很久的河蝦,像死了一天的蝦,就不能吃了,説明已經不新鮮了。但是若是通過冰凍死亡的基圍蝦,還是可以進行食用的。不過建議大家還是選擇新鮮的食材食用比較好,這樣口感和營養價值都比較高。
保存基圍蝦,首先要將蝦簡單處理一下,剪掉蝦鬚,然後排於一個有一定深度的容器中倒上水,將蝦完全沒過即可,然後放到冰箱的冷凍室凍成冰塊,再從容器里扣出,裝袋子保存即可。
這種方法一是可以保證蝦無論什麼時候吃都絕對新鮮,二是凍成這種冰磚易於存放,節省空間。
若買的數量不大或幾個月內即可吃完,則可以將蝦處理好後放進袋子倒入剛好沒過蝦的水,放冰箱冷凍起來,也是很有效的保鮮方法
用料:基圍蝦500克、色拉油1000克、食鹽1克、味精2克、胡椒粉1克、高湯50克
做法:
1.將基圍蝦用刀破背去沙腸,洗淨。
2.用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。
3.炒鍋置旺火上,放入色拉油燒至四成熱,放入基圍蝦炸熟打起。
4.鍋洗淨,放入色拉油50克,薑絲、長葱節,用中火炒出香味。
5.倒入基圍蝦翻炒,烹入味汁炒至亮油,起鍋裝盤即成。