洋葱和土豆都是十分常見的蔬菜品種,其富含維生素和多種礦物質成分,但洋葱味道甘甜辛辣,不知道能不能搭配土豆一起吃呢?
能一起吃。
土豆性平,富含碳水化合物、澱粉、胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀、磷、鎂、鈣等元素,而洋葱性温,主要含有水分、碳水化合物、纖維素、維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素,兩者性味、成分互不衝突相剋,可搭配同食。
1.準備材料:洋葱一個,土豆三個,青辣椒或者葱葉少許。
2.土豆切片,用水清洗上面的澱粉,也避免氧化後發黑。
3.洋葱切條:切洋葱比較辣眼睛,放冰箱冰冰下就沒那麼辣眼睛了。
4.半鍋水大火燒開。
5.把土豆片到進去煮,煮至8分熟即可。
6.土豆片煮好控水出鍋。
7.先熱鍋倒入適量的油。
8.油開了把洋葱到進去翻炒,炒至變色。
9.在把土豆片到進去翻炒。
10.在加入辣椒末或者葱花、加入鹽、胡椒粉、雞精調味,翻炒均勻即可。
11.洋葱炒土豆片就出鍋了。
洋葱和洋葱都含有豐富的膳食纖維、果膠成分,同時進食可以促進腸胃蠕動,有助於腸胃消化吸收食物,增進腸胃的蠕動,有利於排出糞便,具有潤腸通便的作用。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,並且利於腸胃消化吸收,而洋葱中含有胡蘿蔔素及多種礦物質,兩者同食有利於為身體補充營養。
土豆可以為人體提供大量具有特殊保護作用的黏液蛋白。可以一定程度上預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。而洋葱中的營養物質有助於體內細胞更好地分解葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能。
洋葱營養豐富,且氣味辛辣,可以一定程度上能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,而土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
洋葱辛辣,是一種熱性的食物,吃多了容易上火,陰虛的人身體虛弱,可能會承受不住洋葱的熱,而導致一些不好的後果;而體熱的人,本身就容易上火或者是已經有點上火了,如果再吃了洋葱,就更加加重了這種情況,這有可能會導致人出現發熱、長痘、喉嚨發炎等症狀。因此,這類人應該少吃一些洋葱,並且避免食用其他熱性的食物,如煎炸的食物、荔枝、芒果等。
洋葱具有一定的刺激性,而且成分中含有豐富的膳食纖維,對於正處於消化道疾病期間的患者而言是需要忌口的,否則會刺激腸胃,引發腸胃不適的現象。
部分人屬於易過敏體質或者本身對洋葱容易過敏,攝入洋葱之後會因為裏面的某些物質影響而出現過敏反應,嚴重的情況下全身會起紅疹,伴隨着皮膚明顯的瘙癢感。為了防止這些情況發生帶來不必要麻煩,在明知對洋葱過敏的情況下就要遠離,這樣才能避免過敏反應出現影響正常生活。