海帶是一種常見的海產品,營養價值很高,價格也非常實惠,可以燉湯,也可以涼拌、炒着吃,那麼海帶和什麼一起炒好吃呢?
1.海帶的口感爽滑、鮮香,炒着吃的時候一般會加入辣椒麪、食醋等調味料,因此可以加入一些口感比較爽脆的蔬菜一起炒着吃,比如説花生苗、黃豆芽、綠豆芽、海白菜、海蜇皮、黃瓜、木耳、青椒、紅椒等等;
2.海帶是一種藻類素菜,富含多糖、維生素、礦物質等營養成分,還可以和一些富含蛋白質的食物一起炒着吃,比如説豬肉、雞蛋、豆皮等等。
食材:海帶適量、豆皮1張、紅椒1根、小葱1根、生抽2勺。
做法:
1、海帶清水沖洗,放入鍋內煮沸30秒,撈出瀝乾水分。
2、準備豆皮一張切成絲。
3、小葱切碎,紅椒切絲。
4、葱花熗鍋。
5、葱花炒出香味以後倒入海帶絲快速翻炒。
6、接着倒入豆皮絲。
7、接着倒入紅椒絲。
8、出鍋前加入生抽翻炒均勻即可盛出。
食材:濕海帶300克、豬肉200克,胡蘿蔔半根,葱、姜、澱粉、食鹽、雞精、食用油適量。
做法:
1.豬肉洗乾淨切成絲,加澱粉攪拌均勻,再加適量油拌均勻醃製10分鐘。
2.海帶絲入鍋煮熟撈出晾涼,胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
3.起油鍋,葱姜入鍋煸香後,肉絲入鍋炒,炒至肉絲變色,海帶、胡蘿蔔入鍋炒。
4.加適量的鹽,雞精,翻炒均勻即可出鍋。
食材:水發海帶300克,黃豆芽150克,熟豬油30克,鹽2克,醬油15克,料酒10克,白糖少許,香油5克。
做法
1.將水發海帶擇洗乾淨,放入沸水鍋內煮25分鐘,取出晾涼後改切成長6釐米的絲;黃豆芽掐去兩端,用清水漂洗乾淨。
2.淨鍋置旺火上,放熟豬油燒至七成熱,放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟,放入海帶絲,加上鹽、醬油、料酒和白糖調好口味,淋上香油,迅速炒拌均勻,即可裝盤上桌。
食材:海帶100g,木耳200g,油、鹽、紅辣椒、米醋、葱、蒜適量。
做法:
1、海帶泡發,洗淨切絲。
2、因為買的是無根蒂木耳,木耳泡發,洗淨,撕小朵。
3、葱和蒜,切末,備用。
4、鍋放入油,油開後,放入葱末,蒜末,炒香。
5、放入海帶絲翻炒。
6、放入木耳翻炒,加入適量的鹽,紅辣椒,米醋翻炒。
7、大火翻炒3分鐘,出鍋裝盤。