家裏買了一點桃子，準備熬一點桃子醬，想知道在熬桃子醬的時候可以不放糖嗎？桃子醬熬好了能夠保存多久呢？讓我們一起來看看吧。
可以。
桃子本身就屬於甜度較高的水果，所以在熬桃子醬的時候是可以選擇不放糖的。且這樣能使熬出來的桃子醬更加的原汁原味，如果是平常不喜歡吃那麼甜的人的話，在熬桃子醬的時候就可以不放糖，只是像這種沒有放糖的桃子醬的話，一定要儘快食用完。
在熬桃子醬的時候如果能加入適量的糖的話，能夠增加桃子醬的甜度，這樣就能夠使桃子醬的口感更好。
糖有一定的高滲作用，在熬果醬的時候加糖的話能夠促進桃子中的水分滲透出來，從而能夠使得桃子醬中的水分減少，起到更好保存的作用。
桃子中含有果膠以及果酸成分，而這些成分能與糖結合生成凝膠物質，所以熬果醬放糖能夠使熬出來的桃子醬更加粘稠。
在熬桃子醬的時候要儘量選擇使用新鮮的桃子，因為這樣熬出來的桃子醬就跟更加的好吃，且也更利於保存。
在熬桃子醬的時候儘量選擇使用不鏽鋼鍋或者是砂鍋，而不要選擇使用鐵鍋。因為桃子中含有一定的果酸成分，如果用鐵鍋的話，桃子中的果酸就會與鐵離子結合發生反應，從而會使得熬出來的桃子醬顏色不好看。
保存得當的話1-2周左右。
由於自己熬製的桃子醬一般都是使用新鮮桃子，且沒有添加防腐劑的原因，所以其保質時間有限。如果想要延長桃子醬的保存時間的話，建議將其放入冰箱中冷藏保存，一般在冰箱中密封保存好的情況下的話一般能夠保存1-2周左右，但還是建議要儘快的將其使用完，這樣口感和營養價值都更好。且每次食用桃子醬之前都要用幹潔的勺子挖取，以免對桃子醬造成污染。
