莧菜根不僅可以食用,而且還可以作為一味中藥,那麼莧菜根的功效與作用是什麼?莧菜根的食用方式和注意事項有哪些呢?
莧菜根性微寒,具有清熱解毒的效果,能夠預防上火,緩解咽喉紅腫、疼痛等症狀,如果是有上火情況的人,可以適量的食用莧菜根來促進體內熱毒的排出,促進身體恢復。
莧菜根中含有豐富的鐵元素,能夠有助於預防貧血,對於貧血導致的四肢無力、食慾不振、精神不佳以及氣虛等情況,可以食用一定的莧菜根,來幫助人體補充鐵元素,緩解貧血的情況。
莧菜根具有散淤涼血的作用,能夠有助於提高凝血作用,促進傷口快速止血、結痂,如果出現了跌打損傷等情況,可以食用一些莧菜根來進行活血散淤,有利於促進損傷部位的功能的恢復。
莧菜根中含有豐富營養物質,如蛋白質、維生素以及微量元素,其中胡蘿蔔素以及鐵元素的含量比較高,能夠有助於改善視覺疲勞,同時起到補鐵補血的效果,而豐富的蛋白質是合成抗體必不可少的原料,有助於提高人體的免疫力。
1.清炒
準備好莧菜根,將莧菜根洗淨,然後稍微在鹽水中浸泡一會,將浸泡好的莧菜根加入燒熱的油鍋中,翻炒,炒熟後即可食用。
2.泡酒
取適量莧菜根,洗淨,然後放入高度白酒中,過一段時間後可以服用。
3.煎服
把車前草和莧菜根一起煎水,煎好之後直接服用,具有消炎抑菌的作用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:無特殊禁忌人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。