烤生蠔是沿海地區的特色小吃,是用新鮮生蠔通過炭烤而成,最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
主要食材:生蠔8只。
其他食材:青椒1只,紅椒1只,蒜頭2瓣,鹽、生抽、香油各適量。
1.生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨,用工具把生蠔撬開,將生蠔肉留在一半的外殼上。
2.蒜頭、青椒、紅椒洗淨,剁成碎末,加入鹽、生抽、香油攪拌均勻,製成蒜蓉辣椒汁。
3.將撬開的生蠔擺放在烤盤上,分別淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤架上,烤制10-15分鐘即可。
強筋健骨、益智健腦。