今天買了幾個白蘿蔔準備燉湯喝，但切開的時候發現裏面是藍色的，那白蘿蔔中間淡藍色能吃嗎？白蘿蔔中間有點黑黑的能吃嗎？
白蘿蔔中間淡藍色能吃嗎
能吃。
很多人認為白蘿蔔中間變藍色就不能再吃了，但其實生活中如果將白蘿蔔儲存在環境比較寒冷的地方，由於白蘿蔔含有一定的酚類物質，這種物質遇冷會轉換成花青素，而花青素遇到鹼性物質就會出現變藍的現象，這屬於一種正常情況，並不會對人體的健康造成威脅，是可以進行食用的。
小貼士
白蘿蔔如果遇到酸性的物質，那麼就會變成紫紅色。
白蘿蔔中間有點黑黑的能吃嗎
不建議再吃。
白蘿蔔中間變藍色是可以進行食用的，但白蘿蔔中間變黑色的話，那麼就不建議再吃了，因為正常的白蘿蔔中間是白色的，並不會出現黑色。
一旦白蘿蔔中間發黑，那麼多半是儲存的環境不是很好，滋生了細菌以及微生物，導致其發生了變質現象，這時候的白蘿蔔食用後可能會加重人體腸胃負擔，是不可以再吃的。
紅蘿蔔和白蘿蔔相剋嗎
不相剋。
網上有流傳説紅蘿蔔與白蘿蔔不能同吃，兩者是相剋食物的説法，但其實紅蘿蔔和白蘿蔔是可以一起吃的。
紅蘿蔔含有抗壞血酸的分解酶，而白蘿蔔的維生素含量較高，兩者一起食用時可以為人體補充充足的養分，對人體的健康具有一定好處。
白蘿蔔的功效與作用是什麼
具體有以下好處：
白蘿蔔味甘辛性涼，歸肺經、胃經，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量吃具有一定清熱化痰的作用，適用於肺熱、痰稠、咳嗽、發熱時口渴、消渴口乾、熱淋等人羣進行食用。
其次白蘿蔔煮水可以起到化痰止咳作用，若家裏的孩子有功能性的消化不良，經常有腹脹、便祕、排氣比較多的情況，適量吃一些白蘿蔔煮水是很好的。
