雞蛋餅是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值，適量食用有利於人體健康，但是自己在家制作的雞蛋餅很容易發粘，那麼雞蛋餅發粘什麼原因？雞蛋餅粘鍋了怎麼辦？
雞蛋餅發粘什麼原因
油放少了
雞蛋餅主要是由雞蛋和麪粉製作而成的，兩者製成麪糊之後還要進行煎煮，要是在煎的過程中油不夠，那麼就很容易導致雞蛋餅粘鍋。
水放多了
製作雞蛋餅時要是水放多了，那麼很容易導致雞蛋並不成型，然後在蒸的時候容易散開，沒沾到油的地方，就容易粘鍋。
雞蛋餅蒸鍋了怎麼辦
油要夠
煎雞蛋餅的時候，記住要把握好放油的量，既不能太多也不能太少，太多容易導致雞蛋餅油膩，太少又會使雞蛋餅粘鍋，所以煎雞蛋餅時要注意油量。
水量適中
在往雞蛋糊中加水的時候，要注意不能添加過量，過量是很容易導致雞蛋餅變稀的，變稀之後就很難煎煮，從而導致粘鍋。
雞蛋餅不成型的原因
主要考慮水放多了。
在製作雞蛋餅的時候，麪粉和雞蛋液攪拌均勻之後是需要加一些水進行稀釋的，否則容易導致雞蛋餅的濃度過量，在加水時要注意不能過量，一旦過量那麼就會導致雞蛋餅不成型，影響雞蛋餅的製作以及營養價值和食用價值。
雞蛋餅不成形怎麼辦
建議再加一些麪粉。
雞蛋餅不成形的主要因素就是水放多了，那麼為了彌補一般會選擇加一些麪粉進行攪拌，使其成型，但是要注意要是麪粉添加的過量，這時候可以再加一些雞蛋，注意調配好雞蛋餅的營養比例。
雞蛋餅怎樣算熟了
煎至兩面金黃即可。
雞蛋餅液做好之後是需要下鍋煎至的，一般情況下下油熱鍋，之後下雞蛋液，將其定型成餅狀，之後煎至雞蛋餅兩面金黃即可，注意不要煎太久，容易導致雞蛋餅變糊，其次，還要注意煎雞蛋餅時的火候，不宜過高也不宜過低，適中即可。
