酸梅湯有消食閤中、生津止渴的效果,常飲確可祛病除疾,保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品,烏梅中加入甘草、陳皮熬煮,製成甘草酸梅湯。
主要食材:烏梅8粒。
其他食材:甘草、陳皮、山楂、冰糖適量。
1.先將烏梅洗淨,可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去,放入砂鍋中備用。
2.甘草、陳皮、山楂洗淨,一同放入砂鍋中。
3.在鍋中加入適量的冰糖,加入水,中火煮開後轉小火,慢慢熬煮一個小時,然後關火,晾涼,用漏勺將原料全部濾掉,然後就可以飲用了,也可以冰鎮之後飲用。
開胃健脾、行氣止咳。