紅酒燉雪梨
食材：2個雪梨、300ml紅酒、1塊冰糖做法：1)取300ml紅酒，倒入小燉鍋中2)依個人口味加入冰糖一塊，中火煮開。3)利用煮紅酒的時間給梨削皮，對半切開後去核。4)紅酒煮開後放入處理好的雪梨5)不斷地用勺子將紅酒淋在未能浸泡湯汁的雪梨上，幫助上色。6)加蓋小火燉20分鐘，其間每5分鐘將雪梨翻一個面，使其入味均勻。7)燉好後離火冷卻後裝盤即可食用。
海帶豆腐湯
食材：1塊嫩豆腐、100g海帶結、50g白蘑菇、10g幹蝦米、1大勺濃縮雞汁、少許雞粉
做法：1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；2)豆腐切成5釐米見方的小塊，海帶結切菱形片，白蘑菇切片；3)鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；4)將切好的豆腐塊放入湯中；5)大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；6)加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米；7)再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；8)中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。
冬瓜蟹味菇
食材：500g冬瓜、1盒蟹味菇、適量枸杞、4瓣蒜瓣、2勺生抽、1小勺鹽、0.5碗水澱粉、1杯高湯
做法：1)冬瓜去皮，切片。枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗淨。2)鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟3)炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香4)放入冬瓜片煸炒5)倒入生抽6)煸炒片刻7)放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞8)倒入調好的高湯，燉片刻，犒幹湯汁9)加入水澱粉，調勻10)攪拌出鍋裝盤即可
木瓜薏仁粥
食材：400g木瓜、50g糙米、20g薏仁、適量紅棗
做法：1)準備好木瓜、糙米、薏仁、紅棗。2)木瓜去皮、去瓤，切小塊備用。3)薏仁、紅棗用温水浸泡、洗淨備用。4)糙米洗淨、入沙煲，加入適量冷水，煮開後調小火力，熬煮15分鐘。5)倒入泡好的薏仁、紅棗；再煮10分鐘。6)加入木瓜，煮5分鐘；盛入碗中，可按個人喜好調味食用。
金麥釀苦瓜
食材：1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片
做法：1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化；3)放入麥片，小火炒香；4)放入南瓜泥，翻炒均勻；5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；6)苦瓜洗淨，切片，挖去內芯；7)鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙；8)1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。
山楂糯米羹
食材：100g山楂、100g糯米、1瓶山楂醬、少許冰糖
做法：1)糯米洗淨，在清水中浸泡一會，清洗山楂幹2)如果用的是山楂糕，將山楂糕壓成泥狀，盛入容器備用。如果用的是山楂醬，只需把山楂醬舀入小碗中，用勺子轉圈攪拌成山楂泥。3)取來湯鍋，加入適量的清水，煮開後放入山楂幹，煮到山楂幹軟爛為止。4)將煮好的山楂幹撈出，鍋內就是我們需要的山楂水了，這時倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平時熬粥一樣把握水和米的比例即可。5)煮至糯米熟了就可以了，最後倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道會更好，放山楂泥時最好不要一次放入太多，可以邊嘗邊放，達到自己滿意的程度就可以了。放入山楂泥後再煮一會就可以關火了。
