在日常生活中,很多人特別喜歡吃豆腐。不過豆腐不好保存,很容易就壞了。那麼豆腐臭了還能吃嗎?臭了的豆腐怎麼解決?下面一起來看看你吧。
不能。臭豆腐和法放臭了不是一個概念。
腐爛的食物對身體是有影響的,豆製品需要保持新鮮,建議丟棄臭掉的豆腐,如果吃壞了肚子,造成腹瀉就不好的。
不可以,臭豆腐和豆腐臭了不同,產生的菌種不同。
臭豆腐的做法
主料:鮮豆腐
配料:鹽適量,花椒粉適量,辣椒麪適量,鮮桔皮少許,鮮姜切末少許,白酒適量
做法:
1、先將買回的鮮豆腐洗淨瀝乾水分。
2、一天後,將豆腐切大塊放到紙箱裏,用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁,四五天後漲黃毛待用。
3、將漲毛的豆腐塊沾上酒,然後在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、薑末拌好的料碗裏滾一下,沾勻佐料放到盤裏。
4、最後將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內,倒入剩餘的料和酒,最後用塑料袋封口,待一個月後發好即可食用。
祕籍:可以長時間放置,且味道越久越醇厚濃郁。
1、將水燒開後
2、加鹽、味精、姜、糖(少許)、醬油(少許)調好味後
3、裝在一小鋁鍋內,(如果你想做成糊糊狀的就加一些澱粉,
4、用水把澱粉衝化後,待調好味後將水澱粉下過,一邊倒一邊攪,直到你想要的濃度為止。
5、將炸好的臭乾子裝碗澆汁,撒上葱花、蒜泥和香菜,加陳醋、香油即可。