生蠔是一種海鮮,肉質很像,一邊沿海城市的朋友經常會吃到,那麼生蠔怎麼清洗?生蠔怎麼洗乾淨??
因為生蠔的殼很鋒利,用開水煮,殼打開後立馬撈出,不然就老了。想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蠔蘸雞蛋麪粉炸着吃。
先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味,洗好後用淨水漂洗一下就可以了,或者去殼,放些油,抓洗,然後沖洗。
用牙刷把殼全部刷乾淨,再把口撬開,用扎進去後左右一擰刀把就開了。
最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙也可以去腥,但是水要涼水哦。
生蠔是一種海鮮,肉質很像,一邊沿海城市的朋友經常會吃到,那麼生蠔怎麼清洗?生蠔怎麼洗乾淨??
如果買的是新鮮的生蠔肉,裏面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質,只要在其中滴入適量的植物油,就比較容易清洗乾淨了。