平常特別喜歡吃蝦,今天剛好買了些回來,另外有買了點羊肉,打算中午做菜吃,但是羊肉和蝦能一起吃嗎?羊肉可以和蝦一起煮嗎?
可以一起適量食用。
1、在食物成分上,羊肉和蝦富含各種營養物質,其中含有蛋白質、脂肪酸、纖維素、多種維生素,以及鈣、磷、鉀、鈉等礦物質元素,成分之間互不相剋。
2、但從性味上來看,羊肉味甘,性温,而蝦味甘、鹹,温性食物,兩者性味一致,同食較為温熱,一般情況下食用並無影響,但是不宜多吃,容易致使體內滯熱,引起身體不適。
羊肉和蝦中含有豐富的優質蛋白質,以及各種維生素及微量元素,兩者一起適量食用,有利於滿足人體對營養物質的需要,可以增強營養。
蝦和羊肉含有的豐富的蛋白質是人體主要組成成分,有利於為免疫系統合成棉衣因子提供原料,因此兩者一起食用可以增強抵抗力,提高自身免疫能力。
蝦中含有不少的鎂元素,可以有效調節心臟活動,可以一定程度上保護心血管系統,減少血液中膽固醇含量,預防動脈硬化,而羊肉中含有較多的鉀離子,可以改變人體滲透壓,有促進鈉離子代謝的作用,同樣也可以保護心血管。
羊肉吃150克,蝦吃100克。
羊肉和蝦一起吃,會產生燥熱之氣,食用過多會加重體內熱氣,因此不建議大量食用,羊肉每次吃150克就可以了,通常是小半碗的量。而蝦食用100克,3-4只就好,避免引起生熱上火等不適症狀。
可以一起煮,羊肉和蝦雖然腥味較重,但只要烹飪得當,也可以做出美味菜餚。做法如下:
食材:羊腿肉,大蝦5只,白蘿蔔一截,姜,葱,花椒,料酒,白胡椒,鹽、香菜適量;
1、羊肉清洗乾淨,切成塊狀,大蝦洗淨去蝦線,薑切片,葱切寸段待用;
2、熱鍋,放進適量食用油,將蝦炒熟,放在冰箱待用;
3、在煎過蝦的鍋裏下羊肉略煎,至羊肉表面變色;
4、再放進薑片、葱段和花椒,稍微翻炒出香味;
5、再放入料酒,稍煮一會,再放熱水;
6、預熱砂鍋,將羊肉連湯帶肉放到預熱好的砂鍋中;
7、蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘;
8、等羊肉煮軟後,放進切好的蘿蔔,繼續小火燉半小時,至蘿蔔煮軟。
9、這時將煎好的大蝦放入砂鍋,加鹽調味,煮開後大火煮2、3分鐘,至蝦全熟即可關火。
平常特別喜歡吃蝦,今天剛好買了些回來,另外有買了點羊肉,打算中午做菜吃,但是羊肉和蝦能一起吃嗎?羊肉可以和蝦一起煮嗎?
體質燥熱的人羣一般比較容易上火,若是將同樣性温熱的食物放在一起大量食用,容易會加重體內的燥熱情況,出現生熱上火、便祕等情況。
羊肉和蝦中的蛋白質含量豐富,並且含有一定的粗纖維,不容易被腸胃所消化,因此建議一些消化功能不好的人羣,不宜食用過多的羊肉和蝦,避免造成腸胃負擔,出現腹脹等不適。
因為羊肉和蝦都是比較容易導致過敏的食物,因此建議對羊肉過敏或者是對蝦過敏的人羣,儘量不要食用,避免引起過敏。