秋季是板栗成熟的季節,板栗營養豐富,口味甘甜,那麼板栗屬於堅果嗎?板栗生吃好還是熟吃好呢?
屬於堅果
板栗也叫毛慄、栗子、風慄等,為山毛櫸科木本植物栗子的種仁,主要含有澱粉、蛋白質、脂肪等成分,果皮堅硬,屬於澱粉類堅果。
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看個人喜好
板栗既可以生吃,也能熟吃,生吃的口感較為清脆甘甜,而熟吃嚐起來軟綿香甜。板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,可以預防高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病,平時生吃、熟吃幾顆,都是對身體有好處的。
10~15分鐘
板栗的果實上有一層較薄的果皮,用熱水浸泡3~5分鐘,就可以輕鬆撕去。煮板栗的話,需要10~15分鐘,煮熟的板栗要趁熱剝皮,或者立馬倒入冷水中。
一次吃5~8顆
板栗含有豐富的碳水化合物,可以為機體提供較多的熱能,一次吃5~8顆即可。板栗不僅能幫助脂肪代謝,還含有較多的核黃素,經常吃對口舌生瘡、口腔潰瘍等有益,還有保護牙齒、骨骼,延緩衰老的作用。
秋季是板栗成熟的季節,板栗營養豐富,口味甘甜,那麼板栗屬於堅果嗎?板栗生吃好還是熟吃好呢?
1、板栗含糖分高,糖尿病患者應該少食或不食,以免升高血糖,造成身體不適。
2、板栗含有豐富的澱粉,較難消化,因此脾胃虛弱、消化不良的人不宜食用。