從整袋的黑木耳中取出30克幹黑木耳,放在小盆中,加入温水浸泡20分鐘。
1等待黑木耳泡開,可做好以下準備
等待黑木耳泡開,可做好以下準備。取來現成豬肉,放在案板上用刀切去肥肉,把瘦肉片成小薄片。
香葱去根去黃葉,洗淨,切成小段,老薑洗淨切成細絲,準備好。
蓮藕用刮刀颳去外皮,洗淨,切成細絲。
以上準備好了,20分鐘到了,黑木耳也浸泡好了。開始烹製。燒火,鍋熱即倒入植物油,油煎放入瘦肉片。翻炒後加入老抽。
待顏色發黃,加入香葱段,老薑絲,炒香。
2香後即加入蓮藕絲,翻炒
香後即加入蓮藕絲,翻炒。
接着,快速取出浸泡好的黑木耳,去除黑木耳的根,放入鍋內。翻炒一下。
加入香醋,翻炒後,加入2碗清水,加蓋,悶5分鐘。
35分鐘後,加入,食鹽,味精攪拌均勻
5分鐘後,加入,食鹽,味精攪拌均勻。出鍋後淋上芝麻香油,全家可以喝湯了。
黑木耳要浸泡好,並去掉根。