準備好食材:豬肉(帶些肥肉會比較香),紅薯粉(最好提前幾個小時泡軟)
1鍋中熱油,放入八角和幹辣椒
鍋中熱油,放入八角和幹辣椒。倒入適量的白糖,待白糖融化時,倒入切好的肉塊,炒出糖色。
倒入少許老抽上色,加入適量生抽,翻炒均勻,加入幾片生薑,繼續翻炒。
待豬肉半熟時,加入紅薯粉,倒入水沒過紅薯粉和豬肉塊。小火慢燉。
燉大約1個小時左右,將湯汁燉沒,加少許食鹽調味,出鍋。