準備好食材取下白菜葉3片切去下邊的老幫不要,只留下葉子,葉子要完好。
1把豆腐放入小盆,用筷子把豆腐打散
把豆腐放入小盆,用筷子把豆腐打散。再加入食鹽、芝麻香油,充分攪拌。
燒一壺熱水,把3片白菜葉放入另一個盆中,加入開水,燙一下。
取出一片白菜葉,把拌好的豆腐取一大塊放入白菜葉的尖端,從尖端向裏慢慢捲住豆腐。
卷好後,用手把卷兒的兩邊捏一下,以免漏出。放入盤中。
再用同樣的方法把另外的兩個也卷好,放在盤子裏。
2然後把盤子放在蒸鍋裏
然後把盤子放在蒸鍋裏。加入適量水,燒火加蓋蒸10分鐘。
邊蒸邊做好以下工作,香葱去根去掉黃葉,洗淨切成細絲。老薑洗淨切成細絲。
等20分鐘後,開始使用電磁爐,插上電,小火,鍋熱即加入植物油。
油煎後加入香葱細絲,老薑細絲,稍大火,翻炒,再加入老抽調味。
調好味,端出蒸好的豆腐卷,趁熱,澆在豆腐捲上面。拌勻即可品嚐了。百靈鳥試着做,請見諒。
卷豆腐時要小心,不能弄破。
澆拌時要儘量均勻。