馬蹄是水生植物，主要產於福建和廣東地區，它既可作為蔬菜炒、燉、煮，也可以當水果直接吃，口感清脆，肉甜多汁。那麼馬蹄的功效與作用禁忌有哪些呢？下面一起來了解一下。
馬蹄的功效與作用
1.促進身體發育
馬蹄中含有較高的礦物質磷，它與鈣一樣是構成骨骼和牙齒的主要成分，約佔人體體重的1%。磷能促進人體生長發育和體內脂肪、糖、蛋白質的代謝，並通過從尿中適當排出酸鹼物質以調節體內酸鹼平衡。
2.消熱解毒
馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
3.潤腸通便
馬蹄富含澱粉和粗纖維，含水量也很高，質嫩多汁，能促進大腸蠕動，加快新陳代謝，具有潤腸通便的作用，對小便熾熱、積食便祕有治療作用。
4.促進食慾
馬蹄中含有一定量的碳水化合物，可以刺激口腔分泌唾液，有增進食慾的作用，而且入胃經，有健胃的作用，碳水化合物和有機酸還可以促進胃酸分泌，可以開胃、促消化。
馬蹄的禁忌
1.不可連皮吃
馬蹄一定要去皮後才能吃，因為馬蹄長在水下泥土中，表皮聚集了許多有害物和寄生蟲。
2.不宜生吃
馬蹄為水生植物，皮和肉可能附着較多的細菌和寄生蟲，生食容易感染薑片蟲病，建議洗淨煮熟透食用。
3.不宜過量食用
馬蹄性寒味甘，有滑腸通便的作用，一次吃太多容易腹脹或腹瀉。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。
4.脾胃虛寒不宜過多食用
馬蹄性寒，脾胃虛寒、經常腹瀉、有血瘀的人不宜多吃。
相信大家看完上文的介紹，對馬蹄的功效與作用禁忌已經有了自己的認識了。希望此次分享可以幫助到你。
