柿子是生活中常見的水果，柿子含有維生素 C、 多種黃酮甙類、 二萜類、 膽鹼、 胡蘿蔔素等，具有較高的食用價值。柿子的功效：1、潤腸通便，因為柿子中含有果膠，果膠是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便祕；2、預防心腦血管疾病，柿子含有維生素c以及多酚類物質，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病；3、提高免疫力，維生素c可以提高細胞的質量。
2、預防心腦血管疾病
柿子有預防心腦血管疾病的功效，柿子含有豐富的維生素c以及多酚類物質，維生素c可以預防動脈硬化，提高人體細胞血液流暢程度，防止血液粘稠阻塞。柿子中含有的多酚類物質同樣具有抗氧化的作用，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。
3、提高免疫力
柿子有提高免疫力的功效，柿子的維生素c含量是蘋果的10倍以上，比檸檬維生素c含量還有高，維生素c可以提高細胞的質量，保持細胞的活躍度，從而提高殺菌能力，進而增強人體的免疫力。另外，柿子還有涼血、止血的作用，可用於咽乾、口舌生瘡等病症。
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