1.罐頭食品、油炸及油煎食物和方便麪、香腸罐頭食品中的防腐劑、食品色素等，會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。
油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉。
反覆煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。
2.醃製食品鹽分過高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬變伴有腹水患者則應禁忌。
3.松花蛋 含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會引起鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會導致鉛中毒。
4.甜食和味精， 甜食吃得過多會影響食慾。糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。
味精是調味佳品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至噁心等症狀。
