紫薯是生活中常見的一種食物,不僅色澤美觀,還含有豐富的蛋白質、礦物元素等,有較高的營養價值,紫薯有蒸、煮、燉等多種吃法,那麼,蒸紫薯和煮紫薯哪個好呢?
因人而異。
紫薯營養豐富,含有大量的膳食纖維、澱粉、維生素等,還富含硒元素和花青素,深受大家喜愛。煮和蒸都是生活中常見的烹飪方法,一般來説,蒸紫薯會蒸發水分,所以吃起來較幹,而煮紫薯可能會導致少量花青素流失,出現褪色的情況,兩者並無較大差異,建議根據個人喜好選擇。
紫薯中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,能清理腸道內滯留的腐敗物,有利於體內毒廢物質的排出,還可以保持大便暢通,有助於緩解便祕症狀。
紫薯中含有大量的蛋白質、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分,還富含花青素和硒元素,具有抗氧化、清除自由基等功效,常吃紫薯有美容養顏的作用,能使皮膚更加白皙嫩滑。
紫薯中含有豐富的膳食纖維,不僅能增加飽腹感,還能推動腸胃蠕動,促進食物消化,而且紫薯中脂肪含量較低,屬於低熱量、低脂肪的食物,適合減肥期間食用。
10分鐘左右。
紫薯是一種營養價值較高的根莖類食物,蒸熟後食用,口感細膩甘甜,如果是用高壓鍋煮紫薯,一般來説,10分鐘左右即可,判斷紫薯是否蒸熟了,可以用筷子戳一下,若很容易戳進去,就可以吃了,若紫薯戳起來很硬,則還需要蒸幾分鐘。
加水繼續蒸。
紫薯中含有大量的膳食纖維、澱粉,在蒸制的過程中,很容易失去水分而變得乾燥,如果蒸好的紫薯非常幹,可以往蒸鍋中倒適量水,繼續蒸3~5分鐘。另外,蒸紫薯的時候可以用保鮮膜將紫薯包裹住,這樣蒸紫薯就不會發幹了。
紫薯是生活中常見的一種食物,不僅色澤美觀,還含有豐富的蛋白質、礦物元素等,有較高的營養價值,紫薯有蒸、煮、燉等多種吃法,那麼,蒸紫薯和煮紫薯哪個好呢?
材料
苦瓜、熟紫薯泥、金桔、冰糖、水澱粉。
做法
1、紫薯蒸熟,放入保鮮袋裏用擀麪杖擀成泥;
2、苦瓜中間切斷,掏出籽,然後填入紫薯泥,擺入盤子裏;
3、鍋里加水燒開,放入蒸屜,再放上填好的苦瓜。
4、火蒸七八分鐘,取出,在盤子裏擺上切好的小金橘備用。
材料
紫薯200g。
做法
1、洗乾淨紫薯表面的泥土,削去表皮;
2、將紫薯瀝乾水分,切成片狀;
3、取出碟子,把紫薯放在碟子上;
4、擺蒸架上,放入電飯鍋,蒸熟即可。