烹飪放鹽有講究加熱初放鹽：醃製、肉類蒸菜、燒菜一般情況下，口味濃重的葷菜要在烹調前預先對菜品的部分食材進行醃製調味，才能充分入味。比如，魚香肉絲、糖醋里脊中的肉要先醃一下才能使肉質內外鮮香。還有一些菜餚需要掛......

蔬菜烹飪要講究方法，不當的炒菜方式會造成食物中毒，注意以下五種蔬菜烹飪錯誤方式，避免中毒！1、油豆角（也叫梅豆角或扁豆角）中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上......

食材番茄1個雞蛋2個水500g大蒜2瓣姜1片食用鹽適量醬油適量醋適量食用油適量1，將番茄切片，裝盤備用，將姜、蒜切碎備用；；2，將雞蛋打散，攪拌均勻備用；3，在鍋中放入適量的食用油加熱；4，待油温加熱後，加入準備好的蒜和姜，在鍋中爆香；5，往......

小米粥作為一種營養豐富的食品，富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，對身體健康非常有益。不僅可以作為早餐或零食，還可以作為晚餐的搭配。那小米粥怎麼煮好吃？下面就看看具體的操作步驟。1.選購優質小米：選擇乾燥、顆粒......

為什麼洗蔬菜會出現泡沫食品中天然有很多東西會起沫。比如説，一些皂甙類（也叫皂苷、皂角苷）的物質就非常善於起沫。所謂皂甙，就是説它們是一些甙類物質，但有點像肥皂一樣，能夠在水裏起泡起沫。糧食、豆類種子中往往會有一些......

食材豆角400g瘦肉200g大蒜2瓣姜1片使用鹽適量食用油適量醬油適量十三香適量11，準備食材，將豆角，瘦肉裝盤備用1，準備食材，將豆角，瘦肉裝盤備用。2，將豆角斜刀切成3cm上下均勻段，洗淨裝盤備用。3，將瘦肉切成條狀，洗淨裝盤備用；將蒜......

豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。它是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中......

清蒸魚是我們日常常吃的一道美食，魚肉中沒有特別高的脂肪，所以比較有利於健康，而最健康的烹飪方法就是清蒸魚，但是清蒸魚其實有很多的飲食注意事項，下面就跟小編一起來了解清蒸魚的烹飪技巧吧!1、挑魚挑魚不要挑大，清蒸做法......

食材黑木耳40g瘦肉100g雞蛋1個胡蘿蔔半根黃瓜半根食用油適量食用鹽適量醬油適量十三香適量蒜2瓣1，準備好食材，黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋。2，將黑木耳用温水泡1個小時上下，至黑木耳完全泡開，用手摘成小朵，在用清水洗......

青椒的功效預防癌症青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。預防老化青椒裏面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青......

山藥是很常見的蔬菜食物，這種食物還具有很多的藥理作用，通常被人認為是藥膳，適當吃山藥能夠為健康帶來很多的好處，但是吃山藥也有許多要注意的地方，那麼山藥的做法有哪些？山藥怎樣烹飪美味又好吃？山藥燉排骨原料：山藥、排骨、......

食材羊後腿500g鹽少許食用油適量孜然粉10g孜然粒適量辣椒粉適量雞精少許羊後腿肉洗淨，剔去筋膜，切小塊兒炒鍋燒熱，放入一點兒食用油下入羊肉，中小火，炒出水分，將水分倒掉撒入少許食鹽，繼續煸炒，將煸炒出的水分倒掉，一直到將羊......

蔬菜的烹飪方法水煮：少許的水放入炒鍋中燒開，先下葱、姜、蒜、辣椒等配料，再放入切好的蔬菜一起用水煮，把水當油用；可是用水煮，蔬菜的營養素容易蒸發，用少許的油來炒，反而可以保留營養素。蔬菜用油炸的，營養素會流失，根莖類會比......

在日常生活中，很多人為了圖方便喜歡採用一些簡便的烹飪方法，然而，一些簡便、易熟的烹飪方式容易導致食物中的營養大量的流失，嚴重的甚至會產生毒素，危害人體健康。食物真正的營養價值，既取決於食物原料的營養成分，還取決於加......

胡蘿蔔怎麼吃最營養？1.熟吃勝過生吃一般來説，想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養......

食材菜刀一把食材適量1片兒片兒。把食材切成片狀，這個一般大家都知道，也是再誕生其他形狀的基礎。2快兒快兒。食材切成片後，然後再切成，然後把條截斷，便可切成快兒，可是正方形，也可菱形等。3絲兒絲兒。將食材切成較薄的片兒，......

綠豆湯的烹飪技巧混煮更佳綠豆與其他食品一起烹調療效更好。如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。日常飲食......

豬腰是一種很常見的食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當吃豬腰可以為健康帶來很多的好處，那麼豬腰的營養價值是什麼？豬腰的烹飪技巧有哪些？豬腰的營養價值1、豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、......

食材蝦仁10個紅椒1個黃椒1個食鹽少許黑胡椒1g食用油少許雞精少許耗油少許準備紅椒、黃椒各一個將紅椒、黃椒撕成小塊兒鍋中加入少許食用油，待油温稍熱下入洗好的蝦仁將蝦仁滑炒變色取出鍋中再加入少許食用油待油鍋稍熱......

日常生活中，我們最常用的的烹飪方式就是我炒、炸、燉等方式，享受那種濃郁的飲食口味。往往蒸被排在末位，因為蒸太過清淡，不受大多數人羣喜愛。但是這種看起來既簡單又清淡的烹飪方式，除了可以用幫你保存食物營養，還可以幫助......