我很喜歡吃蓮子,最近有很多新鮮蓮子上市,我每次都會吃很多,但是家裏人都告訴我不要吃多了,請問一下新鮮蓮子一次性能吃多少個呢?
建議一個蓮蓬的量即可。(約30-50克)
新鮮蓮子雖然口感清香脆嫩,營養豐富,但是也不宜過多食用,一方面是因為蓮子中含有豐富的澱粉,若是食用過量,會增加消化負擔,容易引起消化不良症狀;另外一方面是因為蓮子中含有蓮芯,其性質寒涼,食用過多容易引起腸胃不適,一般建議新鮮蓮子一次性吃1個蓮蓬的量即可,約30-50克。
生吃更好。
鮮蓮子是一種常見的食物,一般建議生吃更好,因為生吃不僅可以更好的感受蓮子的清甜口感,而且還可以最大程度的保留其中的營養成分;而將它做熟後,在其烹飪過程中,其中的營養成分會有所流失,不過也能吃到與生鮮蓮子完全不同的口感。
新鮮蓮子老了之後一般就不建議生吃了,因為其肉質會比較堅硬,而且吃起來也不甜,食用口感不佳,建議將它用來煮粥或煲湯食用會更好。
材料:母雞、鮮蓮子、紅棗、枸杞、薑片、食鹽。
做法:
1、將母雞洗淨後,切成大塊,放入沸水鍋中焯去血水,洗淨備用。
2、蓮子去皮,去蓮芯洗淨備用;紅棗、枸杞洗淨泡軟備用。
3、將雞肉、鮮蓮子、紅棗、枸杞、薑片一同放入燉鍋中,加入足量清水。
4、先用大火煮沸,然後轉小火燉煮2小時。
5、最後加入適量食鹽調味即可。
材料:蓮子、大米、冰糖。
做法:
1、大米淘洗乾淨,放入砂鍋中。
2、加入足量清水,開大火煮沸。
3、然後轉小火煮至粥稠。
4、在熬粥過程中,將蓮子去皮洗淨。
5、放入煮好的粥中,繼續煮10分鐘左右。
6、最後加入冰糖調味即可。
將帶蓮蓬的蓮子用袋子裝好,敞開袋口,置於陰涼通風處存放即可,注意避免陽光直射,期間可以適當噴水保持濕潤,一般可以保存3-5天,但是要注意如果蓮子已經從蓮蓬內剝離出來,則不適合用這種方法保存。
將剝好的蓮子置於保鮮袋或者保鮮盒中,再放在冰箱冷藏存放即可,這樣可以保持蓮子的新鮮度,延長其保存時間,一般這種方法可以保存7-10天。但是要注意蓮子保存的時間越長,口感越差。