海蔘中含有大量的膠原蛋白,是一種非常滋補的食材。那我們在選海蔘的時候挑多少頭的好呢?海蔘的生長年限更其營養價值有關係嗎?讓我們來看一下吧。
30-40頭。
“頭”其實是海蔘的數量詞,多少頭一般就是指一斤有多少個。比如30-40頭就説明一斤中有大概30-40個海蔘。常見的規格有30-50頭、60-80頭、還有80-110頭的。一般都選個頭大一點的。
海蔘的營養價值跟生長年限是有關的。
生長年限越久的海蔘個頭也會越大,其食用起來肉質會更加的緊實飽滿,口感也會更好。3-4年以上的海蔘就可稱為是成年參,其長時間生活在海里,吸取了很多海洋中的精華,其營養也會更加豐富,營養價值也就越高。
海蔘中含有大量的膠原蛋白,嬰幼兒食用後很並不易吸收其營養成分,且還容易造成消化不良的情況。
我們在吃海蔘時儘量不要食用含鞣酸的食物,例如柿子,山楂,茶葉等。因為鞣酸具有收斂性,可以與海蔘中的膠原蛋白髮生反應生吃沉澱,不易被人體消化。
海蔘中的營養成分很容易就會受到破壞,因此我們食用海蔘時最好採取較簡單的烹飪方式,這樣才能更好的保留其中的營養元素。
一根。
海蔘中含有豐富的膠原蛋白、礦物質及維生素成分,能夠提高人體免疫力,且還有很好的美容功效,是上好的補品,每次吃一根為宜。如果過量食用的話會加重我們腸胃的負擔,很容易出現消化不良的情況。只有適量食用才能起到最佳的功效。