絲瓜營養豐富,食用以後有諸多功效,深受人們的喜歡,而且絲瓜在製作的時候也有許多講究,那麼絲瓜在烹飪之前要焯水嗎?
都可以,看個人喜好。
絲瓜焯水或者不焯水都可以食用,所以焯不焯水主要看個人喜好。焯水可以在一定程度上防止絲瓜被氧化變黑,還能讓絲瓜烹飪以後的口感更佳,但是這樣也容易流失掉部分營養,所以得注意焯水的時間控制。
焯水的時候建議沸水下鍋,然後再加入適量的鹽和香油,這樣可以給絲瓜調味,最後再放入絲瓜,而焯水的時間則建議控制在一分鐘左右,這樣口感較佳。
十五分鐘左右。
因為絲瓜質地較為柔軟,屬於較易成熟的食材,所以一般煮的時候建議將時間控制在十五分鐘左右,這時的絲瓜基本已經成熟而且口感較好。
煮的時間過短的話,容易使絲瓜未完全熟透,半生半熟的狀態會影響口感,而煮的時間過長的話,容易使絲瓜中的營養物質出現流失,口感也會過於軟爛,所以通常將絲瓜煮制十五分鐘左右就差不多了。
可以。
絲瓜和蝦中一般沒有什麼相剋的成分,所以是可以一起吃的。這兩者不僅可以一起吃,而且搭配起來食用還能更好地補充身體所需的營養物質。
絲瓜富含多種有效成分,攝入人體可以起到清熱解毒、美容養顏的作用,而蝦本身也含有豐富的鈣質,是很好的補鈣食材。絲瓜和蝦搭配起來食用不僅可以保留蝦本身的鮮美,還可以去除掉絲瓜的部分苦澀味,使得口感較好。
不同的儲存方式放置的時間不同。
1、直接存放:因為絲瓜的質地較為細嫩,保存的時間一般不會太長,所以直接存放的話,保鮮時間通常在兩三天左右。
2、放入冰箱:如果將絲瓜放入冰箱裏儲存的話,因為冰箱的低温環境可以延長保質期,所以一般可以放置五六天左右的時間。放入冰箱之前,為了減少水分的流失,還可以將絲瓜用保鮮膜包住。