荸薺煮幾分鐘 荸薺為什麼煮不軟

荸薺是一種水生植物，可以生吃也可以煮熟後再吃，但是現在很多人聽説荸薺有寄生蟲，所以都不敢生吃了，那荸薺要煮幾分鐘再吃呢？

荸薺煮幾分鐘

10-15分鐘左右。

雖然荸薺是屬於一種水果，但是因為荸薺中含有較多的澱粉，而且質地較硬，所以荸薺還是比較難被煮熟的，一般需要煮10-20分鐘左右才能被煮熟，具體時間與荸薺的個頭大小也有很大的關係。

如果時間比較緊張的話，那麼也可以選擇用高壓鍋來煮荸薺，因為高壓鍋能使水維持較高的温度而沸騰，從而能夠減少燉煮食物的時間，所以用高壓鍋來煮荸薺的話一般只需要5分鐘左右就可以了。

荸薺為什麼煮不軟

本身的口感是比較脆的。

荸薺是屬於一種水生植物，通常以地下膨大的球莖作為食用，可以生食、熟食也可以做菜食用，其皮色紫黑、肉質潔白，生吃的話味甜多汁、清脆可口，有“地下雪梨”之稱。

如果不想生吃的話，那麼也可以將其煮熟後再吃，只是將荸薺煮熟之後再吃起來的話也仍然是脆脆的口感，並不會變得很軟。

荸薺煮熟還是寒性嗎

是寒性。

荸薺味甘、性寒，食用後能夠降低人體內的熱氣，對人體來説具有清熱解毒、涼血止血、生津止渴、潤燥化痰的作用，而煮熟並不會改變荸薺的性質，所以煮熟之後的荸薺仍然還是寒性的。

只是因為在煮熟之後，荸薺的温度會相對提高，而且其中所含的澱粉也會發生一定的糊化作用，所以煮熟之後的荸薺吃起來比較容易被消化吸收。

荸薺煮熟後可以放多久

視情況而定。

煮熟的荸薺中含有較多的營養物質，在保存不當或者保存時間過長的情況下會很容易滋生細菌發生變質的情況。

所以煮熟後的荸薺如果暫時吃不完的話，建議可以將其用保鮮袋包好，然後置於冰箱中低温保存，這樣可以在一定程度上抑制大部門酶和微生物的活性，從而延長荸薺的保存時間，一般在冷藏的條件下可以保存1-3天，而在冷凍的條件下可以保存1-3個月左右。