春季喝什麼湯養生?春季養生以養肝、祛濕、健脾為主,所以春季養生湯煲湯食譜也要以此為好,下面就給大家介紹幾種適合春天養肝喝的湯,一起來看看吧。
材料:老鴨1只(約750克),筍尖150克,枸杞少許。
做法:
1、將老鴨洗淨,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝乾。
2、筍用水泡軟後洗淨,掐頭去尾,取中段切絲。
3、將所有原料一同放入煲內,加清水1500-2000毫升,大火煲滾,轉小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味。
功效:春季天氣乾燥,容易虛火上升,此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒,特別適合體內有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便祕等作用。
材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,鹽適量。
做法:
1、先將牛肚用沸水洗過,然後用刀颳去黑膜,洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨,備用。
2、湯鍋加入清水,並將牛肚放入,待煮沸後用小火燉至牛肚軟。
3、加入薏米和扁豆,再煮半小時。
4、將牛肚撈出切成條,再放回湯鍋中,以適量鹽調味即成。
功效:健脾,祛濕。牛肚健脾益胃,理虛補損;薏米有健脾祛濕,排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯,性質平和,不寒不燥,具有健脾祛濕之功效。
材料:莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、薑絲適量。
做法:
1、各物分別洗淨,莧菜切段;豆腐切塊。
2、魚頭去鰓,起油鑊爆香姜,煎至微黃時濺入少許熱水。
3、在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸後,下各物滾沸後改文火煲約45分鐘,下鹽便可。
功效:中醫還認為莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭,有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效,是春日有益的家庭靚湯,且男女老少皆宜,又價廉物美、烹製簡單。
材料:生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。
做法:
1、洗淨宰好的生魚,斬成幾段。
2、淮山和薏米洗淨,陳皮用清水泡軟,颳去白瓤。
3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃。
4、煮沸瓦煲裏的清水,放入煎好的生魚和其它材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可品嚐。
功效:健脾去濕,養陰補虛,解春困。
春季喝什麼湯養生?春季養生以養肝、祛濕、健脾為主,所以春季養生湯煲湯食譜也要以此為好,下面就給大家介紹幾種適合春天養肝喝的湯,一起來看看吧。
材料:猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。
做法:
1、先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時,瀝乾水,再稍稍浸一浸水,再瀝乾,反覆兩三次。
2、雞肉飛水後,加入清水3000毫升(約12碗水量),與薑片、陳皮同放入瓦煲,武火煲滾。
3、再將其餘材料一同放進瓦煲內,煲約1.5小時,調入適量食鹽即可。
功效:補脾益氣、助消化,適用於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振等症。
材料:牛蒡、玉米、淮山。
做法:
1、淮山洗淨,削皮,切滾刀塊。
2、牛蒡洗乾淨,用刀背颳去表面的皮,斜切厚片。
3、紅棗洗淨,拍扁去核。
4、煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。
功效:增強體力,通便排毒,潤澤肌膚,潤燥利咽。